粉刷收拾了几天后，一大早, 香飘飘卤肉店门口两边挂起红色喜绸，放起鞭炮，将附近遛弯的人和居民都吸引了过来。

穿着蓝色棉服的大娘问道：“这写的啥？开业……？”

“大酬宾！意思是便宜”另一个老汉抽着旱烟说道。

“这靠不靠谱啊？听说这家店是私人开的啊”

“不知道, 说是让做生意了，这搞资本化的东西谁知道是不是贵的离谱”另一个老年男人说道。

“各位同志们大爷大娘们可以进店看看哈, 新店刚开前三天, 我们这里面的卤肉卤菜通通8折, 香喷喷的猪头肉, 麻辣辣的豆干, 吃起来又好吃又下饭”童大川笑眯眯的站在门口招呼客人。

童溪端了一个托盘，里面放了两个大海碗，装着切成小块的麻辣豆干, 藕片，笋丝等, 用签子插着发给附近围观的人让大家先免费尝尝。

有那么几个爱占便宜的大婶大娘们一听免费品尝，犹豫了一下还是上前都尝了一口，不过推推搡搡半天，还是没人敢进门。最后还是那个抽旱烟的老头拿着烟杆背着手慢悠悠的走进去，其他人一瞧，也立马跟上几个凑热闹。

大家挤进店里一看，墙果然粉刷的雪白，三面摆上木质柜台外层还有一层玻璃，铁质的托盘上依次摆出鲜香的卤猪肉头，卤猪蹄和卤猪耳，素菜有看起来就色泽金红，干香麻辣的几样豆制品，还有藕片，笋干等，泡椒萝卜和花生等，东西虽然不是很多，但看起来就很诱人。

大家再仔细看了看玻璃上还贴了价格标签，倒是明码标价一目了然啊。

进来围观的人都咽咽口水，这么几大块肉摆在面前，大家多久没见识过了？

“猪头肉3块钱一斤，赶上国营饭店了，不过不要票唉，要不给我家那口子买点下酒？”有个脖子上围了花丝巾的大婶心动的嘀咕道，她和老伴都是厂子里的退休工人，有退休工资，儿女都算争气，不用他们补贴，所以买起东西来爽很多。

“用票买的生猪肉才7毛5，前黑市那不要票也就1块2啊，这就是加工一下就贵了那么多还不贵啊？”另一个大婶撇撇嘴，她家里压力大，可舍不得吃这么奢侈的东西。

站在柜台里的孙菊香紧张的拽了拽衣服，她是个寡妇，一个人带着婆婆和两个孩子艰难的生活，好不容易有机会找上现在的工作，店家说了，头一个月试用给25块工资，转正后就给她35块，这可跟工厂里的工人工资差不多了。

虽然这是私人的店，还让她签了5年保密合同，不能擅自离职泄露店里配方，但她还是想努力试试。

店家也说了，5年后这技术她可以自己开店不限制她，这么好的事可没处找。

孙菊香听到两位婶子的嘀咕后赶紧解释道：“我们卤肉店的价格是很实惠的，这生肉做成熟肉，斤两上会缩水，我们这卤料也是用了好几十种大料，可香着咧”

这年头供应少肉非常不好买，凭票的根本抢不上，就是市场不要票的高价肉也很难买上，部位也不能挑，都一个价，不会像后世一样，五花肉贵，猪头猪蹄便宜什么的。

“能买上肉就不错了，还不用我们自己清洗收拾，人家也确实放了很多料，我们自己家想做还凑不齐呢，同志给我切一斤我拿回去让老伴尝尝看，吃了好的下次再来，称要给足啊，还有那什么优惠的，给我算算”围着花丝巾的方大婶上前一步说道。

孙菊香赶紧手脚麻利的拿出东西称好，然后拿起菜刀帮忙切好拌好打包，全程态度的都别好。

这让平时买东西受售货员白眼的顾客心里感觉很有好感，不错不错，我们就是买个东西，又不欠钱，何必看脸色啊。

抽旱烟的老头也要了一些泡椒花生米和麻辣豆干，后面围观的人家里条件好的也陆陆续续开始一点点买了起来，孙菊香忙的团团转。

开业第一天是周六，童大川笑眯眯的负责算账收钱，童溪把免费试吃的东西发完后也站到一边。

“生意好像还行啊，不过真没想到，卖的贵的肉怎么大家都抢着买，几毛钱的素菜反而买的人少？京市的百姓都这么有钱吗？”童溪悄悄戳了一下童大川。

童大川笑着说道：“因为肉难买啊，我这还是从乡下生产队定的，平时他们想买高价肉都不容易买到”

童溪恍然大悟。

别看这里是首都，哪怕改革开放了，这肉类的供应也还是跟不上。

应该要等到农村改革，分产到户之类的，估计才有效果。

“我跟小庄生产队队长的儿子谈了合作，办养猪场，你看大家那么缺肉，这市场可是空白的很”童大川显然心情很好。

童溪默了默，票证供应时代，哪个市场都一片空白啊。不过二堂哥跟人搞养猪场计划不错，她记得以前看过报道，七八十年代的万元户人家就有养猪起家的。

还不到一个上午，店里所有跟肉有关的全部卖完了，童大川骑着自行车去乡下找肉源，童溪赶紧进内间厨房再捞一部分卤肉出来。

他们买的这间店铺是个套间，外间大概25平方作为店面，里间15平方左右被改造成了厨房，平时清洗收拾都交给孙菊香的婆婆曹婶子收拾干净送过来。