今天是三五酒店试营业的第一天。

福阳县的人都是弄不明白试营业的意思的，他们只知道三五酒店已经开张了。

昨天是大年夜，家家户户都是做了好菜的，今天出来打牙祭的人也就很少，但也并不是没有。

总有些人手里不缺钱，家里人厨艺也一般，就干脆出来吃饭了，此外，还有人比较着急，正月初一的中午，便开始请亲戚吃饭了。

因着这些，卓绍过去的时候，饭店里人来人往，看着挺忙的。

卓绍是在厨房里看到沈星火的。

沈星火的厨艺不错，但他之前早就已经不下厨了……不过这会儿，他又站在灶边，做起菜来。

“沈总，很忙吗？”卓绍笑着问道。

“是啊，很忙！”沈星火道：“然后有人请假了，我只能自己顶上。”

沈星火正在使用新设备来炸鸭子。

这是他从别处学来的一道菜，把鸭子用机器炸一下，炸地皮松松脆脆的，然后切一下就能端上桌了，不仅做起来很方便，味道还很好。

除此之外，中午要用的一些要做的时间比较久的菜，沈星火也已经提前开始做了，比如红烧猪蹄什么的，还有他们饭店的特色菜粽子肉。

用裹粽子的粽叶把肉裹起来，扎上稻草一块块地放进锅里，加了酱油和其他作料煮，煮到肉变得酥烂，浸染了粽叶的清香，便可以装盘了。

沈星火忙得很，脸上却带着笑：“我还以为今天头一天，肯定要出点乱子，但照着你说的来管理了之后，所有的一切，竟然井井有条的，换了新的碗碟之后，饭店的档次看起来就更高了。”

“我也不过是说了点省城那边的酒店的运作方法。”卓绍笑道，又问：“沈总，上面几楼，你打算什么时候开始装修？”

“等过了正月十五，就把楼上包厢先装修出来，最上面的客房倒是不急。”沈星火道。