唐植桐最喜欢月圆这几天,因为这几天是小王同学小日子的前几天,可以随意发挥,不用克制自己,毫无隔阂的水乳交融格外让人沉迷。
两岸猿声不啼声,轻舟已过两重山……
第二天一早,唐植桐起来先煮花生米,水烧开,下桂皮、香叶、八角、姜片、小香葱,煮出香味,下盐和酱油,把泡好的花生米下锅小火煮十五分钟即可出锅。
讲究菜色的话,可以再切些胡萝卜丁、芹菜丁,煮熟拌进去,自己吃的话,这步可省略。
把香料挑出,再浇点料油上去,拌匀,小香味挠一下就上来了。
因为是水煮,盐一定要多一些。
煮完花生米,又熬了糖醋汁。食醋、水、白糖(或冰糖)按照2:2:1的比例下锅搅拌,食盐不能缺,同样要放入锅中煮开,但盐的用量可以比照做汤少一些。
如果喜欢吃褐色的糖蒜,就放食醋或白醋加红糖,如果喜欢吃白色糖蒜,就放白醋和白糖或冰糖。
喜欢酸口,就醋多一些糖少一些,喜欢甜口,就多放糖少放醋。
将昨晚腌制的生蒜捞出晾干,放入缸或罐,再将晾凉的糖醋汁倒入,再加半两白酒,封口,腌制一个月就可以开吃了。
这里需要注意,糖醋汁的量一定要漫过生蒜。
熬完糖醋汁后的步骤由张桂芳完成,唐植桐和王静文吃完早饭,收拾好需要带的东西,骑上车就撤了。
腌糖蒜嘛,张桂芳是不太支持的,这玩意忒耗糖,但昨儿唐植桐一说腌糖蒜,凤芝立马跳着脚拍手同意。
张桂芳是个疼孩子的,看到闺女的模样,她妥协了。
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