房子的大梁立起来后，父亲和东子就一边开酒店，一边看着泥瓦匠们干活，给他们送饭，两头子跑着，疲于奔命，完全顾不上瓜地。

母亲就带着狗蛋，在瓜地里搭了帐篷，住在瓜地里挖瓜。

籽瓜味道不太好吃，值钱的是它的瓜籽...

把瓜籽从瓜里挖出来的工作，就叫作挖瓜...

传统的挖瓜方式，是用菜刀把籽瓜砍成两半，然后伸手抓住最中间的瓜瓤，用力一转...

瓜籽就会掉落在下面的盆子里...

瓜瓤瓜皮则当垃圾扔掉...

起初，母亲和狗蛋也是这样挖瓜的，可这样的方法，效率太低了...

而狗蛋开学在即，要是赶在他开学前挖不完瓜，母亲一个人就更艰难了。

父亲就想出了一个好办法。

他找来了一个装煤的大铁槽...是把盛汽油的铁油桶一切两半做成的。

父亲在铁槽的上面设计了一个木头夹板，就像是“包青天”的铡刀，两块木头夹板就像巨大的快板...

狗蛋把夹板固定在铁槽上，用一个长长的铁炉锥（捅炉子的铁钩）戳起一个籽瓜，塞进夹板里面，然后用力一压...

籽瓜就被压得碎裂，掉落到了下面的铁槽里...

母亲就把铁槽里的瓜皮瓜瓤捡拾出去...

而铁槽下面凿了很多的小孔，瓜水就顺着小孔流了出去...

最后，铁槽里就只剩下了瓜籽...

这样的方法，比用手挖的效率快得多。

狗蛋就像一个西方的剑客，举起铁炉锥，快速刺中一个籽瓜，塞进夹板里一压...

只需要几秒，一个籽瓜就被挖完了...

不到两天，狗蛋手里的铁炉锥就磨得雪亮，真的就像一把西方击剑运动员用的细剑...

每天东方刚刚微亮，狗蛋就和母亲从帐篷里起来，简单地吃点西瓜泡馍，就抓紧“压瓜”。

干到中午，母子二人才回帐篷里做饭。

母亲在一个盆子里和了面，把面搓捏成手指粗的一长根，抹了油，像蛇一样盘在盆子里醒着...

狗蛋则捡来柴禾，在三块石头架起的铁锅下面点起柴火，烧开一锅水...

母亲就把醒好的面拉细，下到开水锅里煮熟，便是劲道的“拉条子”...

狗蛋又把洗好的茄子辣椒用刀削成长条，也下到锅里，和面一起煮熟，捞出后撒盐倒醋就是菜...