小妹拉着他一道出去了，等离得司家食铺远了，才解释说：“昨日家里出了点事情，大姐忙得很，我就没有跟她说胡掌柜的事情。不过我觉得，就算跟大姐说了也没有什么用，毕竟福满楼是大酒楼，我们食铺这么小，哪里能与他们抗衡？他们还没出招，我大姐也没什么应对的法子。”

徐四爷赞同的点点头：“你说的也对，目前的方法，也只能是见招拆招了。”

“见招拆招也不行，你之前也与我说了，福满楼对付那些小食铺，简直就是手拿把掐，我们一直等着他们出招，岂不就是坐以待毙吗？”

徐四爷问：“你是有想法了？”

小妹沉默片刻：“我每日与食客们打交道，普通百姓居多，却也有那些个有些家底的人家，他们出门多半是去酒楼用餐，来我们铺子只是尝个鲜，每每都会要问问我们的食材是否新鲜，后厨是否干净。”

“这是正常，一般的大酒楼有商会监管，用料都是干净卫生的。所以大家来小食铺用餐，就会担心这些问题。”

“可是我们是小食铺，其实更会注意这些，万万不能出了纰漏，让食客们吃坏了。”小妹解释说，“尤其是我大姐，总是强调干净卫生，便是刷碗的水都不可以用第二次。相比之下，大酒楼人多嘴杂，反而不容易面面俱到吧。”

徐四爷点点头问：“这话也没错，那你想做什么？”

“先发制人，若福满楼自顾不暇，肯定就没办法折腾我们了，是不是？”

“从干净卫生开始？”

小妹将自己的计划说了一通，越说徐四爷眼睛越亮，说到最后，他拍着胸脯道。

“这个可行，你也不必自己出面，我来解决，最多两天一定给你解决到位。”