九品甜品师的月薪为三十两底薪加所在店铺当月利润的两成。

七里香发展到后面，同样会实行老带新政策，一家七里香里面除了一个有评级的甜点师傅外，还会有一些低等级的学员。

大师傅做的甜点价格高，但是量不大，她们做出来的甜品基本都是供应给出得起高昂费用的人的，而供应给大部分普通民众的甜点都是由其他甜点师做的。

那些甜点师做出来的成品虽然价格不算高，但是可操作性强，制作的量很大，走的是以量取胜的路线，两者相结合，七里香一个月下来的净利润不是一个小数目。

跟分成收入比起来，这点子底薪反倒有些不够看了，不过，林初一并不觉得亏，她这样做既能用高薪留住人才，又能加强这种高级甜点师与七里香之间的联系，可谓是一举两得。

林初一想了想，又在上面加了一条，甜点师等级升到四品时，可以和主家重新签定契约，将死契变活契。

活契的契约时间暂定为十年，也就是说，成为一名四品甜点师后，只需要继续为主家工作十年就可以脱去奴籍，自行选择留下或离开。

这个条件对这群失去人身自由的人而言，无疑是巨大的诱惑，同时这个条件也会成为她们前进的动力，她们将通过自身的努力，为自己和将来的后代搏得一副自由身。

林初一对此很有信心，不单单只是因为刚才罗列出来的那些好处，还因为这是一门新手艺。

学会了就是她们自己的本事，将会牢牢烙印在她们脑海之中，无论是谁都夺不走。

林初一给的月银也多，将来契约到期，她们无论是选择留在七里香，替林初一打工，还是选择离去，用自己学到的东西做生意，对她们来说，都是很好的出路，她们没理由不努力。

在训练基地时，作为学员的她们可以一心钻研技术，等她们被派到七里香分店时，她们每天要供应很多重复的甜品，留给她们的练习时间就会大大缩短，不利于新甜品的学习与掌握。

但是在店里每天要做那么多甜点，也算是一种锻炼了，熟能生巧不是？也算是各有各的好处了。

在林香香先前制定的规则里，每人每天都可以在课后领取一份免费的材料进行练习，材料用完了可以在管家那里自行花钱购买，所制作出来的成品全归本人所有，学员们的成品可以选择自己吃，也可以选择卖给院子里的其他人。