新买回来的大缸比较大，来回挑了五担才把水缸装满，估计应该足够铺子里用一天了。

以前家中只有两口锅，只能把所有东西放在一起卤，如今好了，终于可以卤了。

一口用来卤猪下水，一口用来卤素菜，另一口用来卤鸡鸭还有兔子煮水，最后那口就用来煮饺子好了。

若店铺里忙不过来，在砌一个灶台便是，反正厨房里还有空闲的地方。

卤肉好不好吃，取决于卤汁的好坏，刚开始小溪也只知道几种香料，那还是没出嫁前，祖母告诉她的。

起初做卤肉时，也只会买那几种，还是陈家旺无意中，听黄大夫提起过另外几种香料。

这才有所启发，直接买了些，回家让小溪试了下，没想到做出来的味道，确实要比之前好很多，打那之后两人就一直按着这个方子买。

但是这几种香料的价格并不便宜，小溪心疼银子，舍不得把熬过的卤汁换掉，就把卤汁给留了下来。

下次在做卤肉时，便在原有的卤汁中，少添加些香料接着卤。

也是这次，她有了惊人的发现，似乎这样做的味道，比以往还要香气浓郁。

但原有的卤汁并不多，就算拉来镇上也不够用，便叫宋婶倒掉了。

以前为了防止老汤坏掉，她都是每天早晚烧上一次，直至沸腾才会熄火。

但也不会保存太久，最多不会超过一个月。

毕竟做吃食生意最讲究的就是口碑，若是为了省银子，把人给吃坏，那就麻烦了。

不但要赔银子，估计生意也做不下去了。

当桃红看到小溪往锅内倒入调料粉时，不禁有些纳闷，她虽然没做过卤肉，但也听说过卤东西时，必须得放上各种香料。

可夫人这方法似乎从没有听过呢！

桃红脸上的惊讶之色，当然没有逃过小溪的眼睛。

“这样做是为了让卤肉更好入味。”

桃红这才知道自己误会了，瞬间有些不好意思，赶忙低头往灶里添柴。

把所有锅中都放好调味料后，小溪就去和面了，杨大娘当然也不会闲着，已经咣咣咣剁起了肉馅。

大家各司其职忙了起来，两个孩子看到娘亲和面，立马跑过来讨要，随后就拿着面剂子跑开了。

为了防止两个孩子跑去外面，铺子门早就被从内划上了，一点也不用担心他们会跑出去。