“认识一点，也行，不过在后续干活的空余时间最好再多认识认识字。”

“好，好！”

江瓷想了想，又说，“以后每月会有一两天的休息时间，到时候我安排安排，你可以到这边教人识字的课堂听听课。”

“谢谢东家！”他的眼睛都亮了几分。

不过心中也升腾起来很多疑惑，暂时没有深究，因为江瓷把带来的菜谱递给他们几人看看。

“这就是咱们这几天要学习的菜，这上面的都是我从其他地方得到的新菜方。”

他们几人拿着菜方的手都不自觉的放轻了，怕把这珍贵的纸张给弄坏了。

特别是没在大院里待过的马明和张桥，拿着这写的异常详细明了的菜单手都在抖。

他们在酒楼里待过，自然知道这全新的菜方的珍贵之处。

“这菜方珍贵无比，特别是你们两个在酒楼里待过的更是知道这菜方的珍贵程度。”

那两人连忙应是！

“你们的卖身契都在我手上我才把这些菜方都给拿出来，虽然变身契都在我手上，不过你也不要害怕，只要你们不做出把菜方的做法，你们的待遇不会比其他酒楼里的厨子差，工钱不会少，每个月也会休息一两天，但若是你们判主，把这菜方透露出去了，那可没有好下场。”

江瓷也就是让他们看看这几天要学的菜有多少，没给他们多少时间详细的看就把他们带到了厨房。

他们大院里的厨房和酒楼里的厨房空间差不多大了，六个人也不拥挤。

切菜烧火都有人抢着干，江瓷就直接站在灶前炒菜就行了，其他几个人都围成个圈儿的在一旁认真的看着。

江瓷边炒菜边给他们讲解这其中的注意事项。

江瓷把锅里的红烧肉盖上了锅盖，“小火炖半个时辰。”

那边烧火的李力就从锅底下掏出了几根木柴，插进了底下的草木灰里。