余清泽听到了，他就说道：“对，我就是怕大家做出来的味道都不一样，所以才把配料都调好了。”其实呢，这也只是一方面的原因，另一方面则是，不教给村民配料，他们离开他，做出来的味道就不会好，有效地保证了最重要的秘方不外传。

余清泽又继续说道：“等腌制两三天后，拿出来清洗一下外面，晾起来晾干水，就可以拿去烟熏。熏的时候，大家可以就在厨房里隔出一片地方，用木屑、茶壳、花生壳什么的烟熏，注意千万不要让火堆燃起来，要让它一直保持着有烟的状态，注意隔一段时间就看下火，不然等熏几天后起火了会把腊肉全烧着……”

说完了腊肉，余清泽又一步一步教他们做香肠，做馅，灌肉等，还把腊鸡腊鸭腊鱼也都教了。等余清泽全部教完，又让两三个人上来试了一下，回答了他们的疑问，这才结束。

这时候，已经过了午饭饭点了。

结束前，他又提醒村民们，道：“提醒一下大家，你们如果要去城里买肉的话，这么多人一下买多了有可能明后两天肉就涨价了，看看大家有没有认识养猪的，大家可以合伙去买，每两家分一头猪肉就差不多；或者如果自家有猪适合宰了的，也可以宰了。”

“哎，这个主意好，余三，你夫郎外家那边是不是就有很多养猪的？”有村民道。

“对，很多人养猪卖的，大家如果要，可以明天跟我一起去看看，他们跟一些屠户都有些关系，可以拉到城里宰了，剩余的猪头肉猪下水什么的，也有专门的人批来卖的。”一个村民答道。

“那敢情好，咱们今天就先凑凑对，再凑凑钱，看明天要跟老三家一起去看的，到时候到他家门口集合。”一个村民立即组织起来。

顿时，大家一边走一边开始商量是要去街上买还是去买猪了。

“哎，乡亲们，大后天再过来，我教你们做红薯粉！”余清泽在后面又叫了一句。

“好的，记得的！”

“知道啦！”

等人群散了，余清泽和常爷爷随意吃了午饭，然后将剩余的腊肉和腊肠做完，腊肉放在缸里腌制起来，腊肠挂起晾着。

半下午的时候，村长带着儿子们将双层木床拉过来了，村长还顺便把之前卖婴儿车、学步车和手推斗车的利润给余清泽送过来。

余清泽带着他们进房里安装，接过利润，打开看了下，也没具体数多少，估摸着有十多两。

“村长，你们也要做腊肉腊肠和红薯粉吗？”余清泽一边看他们安装一边问道。