徐哲安的语气之中有些装比。

事实上，他怎么可能八大菜系都精通，那得花多少精力。

但是他之前在厨房打工的时候，跟当时的老师傅学过很长一段时间的厨艺。

厨艺当然是渐长了，此外他还学会了一个很装的烧菜方法。

徐哲安最擅长的其实是浙菜，毕竟他本身就是江南地区这边的人，不过其他七大菜系他都会至少一个。

老师傅说，人不装逼枉少年，如果有展示厨艺的时候，一定不要忘记露一手。

徐哲安说，他曾经在充气娃娃厂上班的时候，他最喜欢的安装部分就是装比了，所以一定不会辜负老师傅的好意。

现在，机会不就来了。

节目组给他们准备的食材非常丰富，可以说样样俱全，各大菜系都可以试一试。

徐哲安自然要好好珍惜，决定把八大菜系都烧一遍。

“可我只会烧江南地区这边的菜诶。”韩知岚说道。

她的厨艺就是那种普通的家常菜手艺，看到徐哲安要整这么夸张，感觉好像帮不上什么忙。

“没事，我主厨，伱负责辅助就行，比如切菜之类的。”

“好。”

确定了目标，两人也没在多废话，开始紧张地忙活了起来。

事实上，华国的传统四大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜（也就是苏菜），之后四个菜系是在后来的发展中慢慢补充的，论影响力、特色等方面都有些不如前四者。

鲁菜的雍容华贵、川菜的麻辣醇厚、粤菜的清淡鲜美、苏菜的精致细腻、浙菜的平和中和、闽菜的靠海吃海、湘菜的霸蛮三味和徽菜的醇厚养身，各自风味十足。

要把这八大菜系全部尽数掌握，是很难的，但是徐哲安每一样只烧一个，相对来说还是比较简单的。

“我们先烧麻婆豆腐，这是川菜的代表了，也不难，我估计你自己也行。”

厨房里有两个锅以及两个灶台，完全可以双线进程。

“OK，不过放多少调料你得跟我说一下。”韩知岚知道现在是开始正式干活了，干脆直接把长发扎了起来，整个人显得干净利落。

在徐哲安的指挥下，两个人的配合竟然出奇的默契，忙得满头大汗，但效率极高。

“腌制好的鱼片可以加入淀粉，然后放入油锅中滑炒至变色后捞出.”

徐哲安有的时候自己亲自上手，有的时候在指点，很多时候其实韩知岚的厨艺也是够用的，只要指点一下还是可以分担很多的。