小王便买了好些好肉好菜给张小北让他帮忙给严导做一下,让他开心开心。小王拿了不少,明显不是一顿的量。张小北知道,这是刻意买多让他留着的。他也没客气接了下来,毕竟做这么一桌菜费时费力,要点工钱怎么了。
现在天冷,张小北想着不如做顿火锅好了。但知道严导不能吃太辣的,张小北特意少放了些辣椒和青麻椒。另外又做了一份不辣的菌汤锅。
这个张小北用的是火锅底料,但额外加了些红枣、玉米段、香菜、番茄片、金针菇和开了花刀的香菇,煮在一起让鲜味更加浓郁。
剩下的肉菜,他该洗的洗,该腌的腌全部放在盘子里摆好。除了吃火锅必备的食材,他这次同样炸了小酥肉和麻辣牛肉。
突然想到上次刘兵哥给自己的柿子好像也快熟了,张小北跑去房间看了看,明显软了许多。
挑了几个熟透了的柿子拿到厨房,他撸起袖子准备炸点儿柿饼。
他记得在外面吃火锅时,除了豆奶和冰粉,大家几乎每桌还会点一份南瓜饼。在家里没有南瓜,柿子饼也不错。
将柿子清洗干净,去皮。柿子皮薄,光泽似水晶。果肉则色红如火,口感蜜甜。
将他们全部放进碗里,用勺子压碎。柿子水分大,压出的汁水并不是十分粘稠。再舀半碗面粉加进碗中,跟捣碎的柿子搅拌均匀。
因为第一次做,张小北琢磨不来加面粉的量,只能一点点的放。放一点搅拌一下,直到碗中能和成软和的面团。
面准备好接下来就是馅料了,柿子饼的馅料一般都是由白糖和白芝麻、葡萄干、芝麻花生碎组成。
时间紧促,张小北来不及准备这么多,家里就只有白糖和花生。
他将花生碾碎,和白糖拌在一起。随后将面团揪成一个个小块,用手按成皮,舀一勺馅料放在里面。
张小北包馅料的手法极其粗糙,在他看来,只要能包住下锅不漏就行了。
一个个圆鼓鼓的柿饼在他手中流水线似的变了出来,被整齐码在案板上。包好后,他取出一个平底锅,倒上一点油。等油大概烧至6、7成热,将柿饼放在锅中煎上一会,随后用锅铲压成饼状。
柿饼好熟,大概煎个几分钟就可以翻面。等两面煎至金黄,好比正午天上那一轮耀日就可以出锅了。
张小北包的柿饼不少,整整煎了三锅才弄完。他挑了几个品相最好的摆在盘上,端进了房间。
夏松风走了进来,在院中洗了手直接进厨房准备帮忙,却见张小北把一切都准备好了。
“小北,你也太贤惠了吧。”
看着这一桌摆的满满当当的,菜洗得干干净净切好码在盘中。肉也是同样,整整齐齐,像参加过军训一样。
“我今天还专门来早了点,没想到你的速度也太快了。谁以后娶了你,不得幸福死。”说着手下开始帮他端菜。
张小北斜了他一眼,“什么叫别人娶我,我是个男的,应该我娶别人。”
夏松风步子一顿,心像被人拧了一下,“怎么,小北想娶媳妇儿了。”
“那倒没有。”
夏松风松口气,但疼痛并没有立即逝去,他将手里的菜轻轻放在桌上,“小北,你喜欢什么样的呀。”
头一次听见夏松风主动问他喜欢什么样的,张小北有些微微的讶异。
“你怎么突然想起来问我这个了?”
夏松风心虚的撇过视线,“就…随便问问,咱俩认识这么久,好像都没聊过这种问题。要是你喜欢的类型我身边有,我还能给你介绍不是。”
“你给我介绍,我要求很高的。”张小北跟他插科打诨,并不想回答这个问题。
他想要夏松风那样的,说出来不得吓死他,他能把自己给他?
“说说嘛。”夏松风不依不挠。
张小北深吸一口气,直起身子看着他,“行,这可是你让我说的。”
看着小北水晶般的瞳仁,夏松风除了期待,又生出一丝忐忑和不安。他握了握拳头,做了个吞咽的动作。