二级品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过百分之十到百分之十五左右，蒂头捎带耳脚，干耳浸水后，膨胀率同样在十倍以上。

通常来说，不同质量的银耳感官差异是非常大的，优质的银耳比较干燥，色泽也洁白，肉相对厚，而且花朵齐全完整，有圆形的伞盖，直径一般都在三厘米以上。

最重要的是，于良吉这种人工培育的银耳，跟野生采摘的不同，它是没有蒂头的！

更因为是在棚子里种植出来的，不含任何杂质！

不用人工筛检，更不用担心形状不完整等等！

乍一看，不是一级品就是二级品，各个都好！

而普通的银耳就差一些了。颜色虽然也白，但是白色中略带米黄色，看上去虽然也是完整的一朵，但肉却略薄。普通银耳的直径一般在八厘米到十二厘米之间。

较差的银耳白色中就带着米黄了。摸起来不觉得干燥，肉也十分薄，有时候还带有斑点，蒂头杂质也相对多，形状不完整，不成朵，直径一般都在一二厘米左右。

目前为止，于良吉还没想到造假的可能性，毕竟这个时代的人很朴实，还没到假货遍地的地步。

而且不是他说，造假的代价，不比种植和采集的代价少多少……。

皆因没那么多便宜的东西供人造假！

放在后世还有可能，这个时代嘛，造假的代价太大了，所以他不担心有假东西出现！

于良吉制干了银耳，石宏大看的眼珠子差点瞪下来！

从于良吉最开始弄椴树桩子他就看在眼里，还有那复杂到他都看不懂的各种实验室经过，一直到银耳产生，长大，采摘，制干。

好么，现在银耳就弄成了！

于良吉还特意拿了朝廷赏赐的上好野生银耳作对比，要不是两朵银耳外貌上有细微差异，根本看不出来哪个是人工栽培的，哪个是野生采摘的！