好在这些人都是一些做活的好手，调料又是全都研磨成粉调到一起的成品，只需要把肉这些处理干净切好，也是很简单的事情。

至于做烟熏肉的树枝，玉秀则是采用了前世川蜀一带的方法，让人去山上砍回来一大堆的柏树枝。

用柏树枝来熏猪肉，不但可以消毒杀菌，还能锁住猪肉的营养，柏树枝燃烧时散发的烟雾，也会带给猪肉一种特殊的香味。

等到过上一段时间阴干了，切成薄片炒个蒜苗啥的，那香味，简直是别提有多香了。

听完玉秀所说的方法，趁着这会儿还没有开饭，男人们呼啦啦的去山上砍柏树枝去了，女人们则把需要的竹匾和案板都准备好，按照玉秀的要求，麻利的切了起来。

几个老妇人则细心的把猪小肠给清理干净，再用玉秀带过来的白酒给泡了起来。

这些猪小肠也做不了多少，玉秀想了想便决定明日里再让人去集市上购买一些送过来。

“这肉可真香啊……”

“谁说不是呢，我感觉今日闻到的香味，跟以前吃过的猪肉都不一样……”

“我刚刚看见光大猪头就炖了三锅，还有那肥得滴油的红烧肉，吸溜……”

大家一边忙活着做事情，一边闻着空气中的香味咽口水，做起事情也有模有样起来。

这时候大家的肚子里都缺油水，没人喜欢那瘦巴巴又塞牙的瘦肉，大家都对肥肉情有独钟，喜欢那种一口咬下去就满嘴冒油的感觉。

很快第一串香肠就被挂了起来，接着就是第二串第三串……

院子外面的空地上搭起来一排架子，把有人把刚弄好的腊肠给拿去挂在了架子上，接着砍柏树枝的人们也回来了，大家又是好一阵忙活，开始做起烟熏肉来。

玉秀看她们做得有模有样，便跟着许清河准备回城里去，临走时车里还拉着几大筐子的猪肉和猪排骨这些。

还有那些猪蹄子，也捡了一些白白胖胖的装了回去，玉秀准备放在空间中保存着，等到崔氏生完孩子用来炖汤吃。