麻利的切下鱼头，将鱼身子对半剖开但是尾部相连，取出中间的脊骨和带大刺的鱼腩，将鱼皮朝下开始改十字花刀，但是绝对不能切破鱼皮。改好花刀的鱼肉过水洗干净，用蛋黄和盐稍微腌制一下，然后裹匀淀粉。

这里淀粉很重要，裹厚了炸出来鱼肉不入味而且也不好看，裹薄了鱼肉容易炸焦断裂。

阚星遥仔细的上好淀粉，拎起鱼尾抖了抖，每一根鱼肉上都均匀的裹满淀粉，而且很薄，倒拎着的时候能看到每一根鱼肉都是散开的，并没有粘连。

他一边动手一边讲解做这些菜需要注意的地方，甚至鼓励观看视频的所有人买了材料自己回家去做。“就算做的不好也没关系啊，我觉得鱼怎么吃都好吃呢。不过一定要小心鱼刺，鳜鱼的肉比较厚，鱼刺少，而且经过油炸已经变得很酥了。可是草鱼鲫鱼和其他淡水鱼类的鱼刺就很细小，不注意就容易卡到喉咙，很麻烦呢。”

裹好淀粉，又去调制糖醋汁，“这个西红柿酱是我们这里自己种的西红柿熬制的，以后有时间我会教大家做这种酱料，酸酸甜甜味道相当不错。还有这个白糖，不是从水果里面提炼出来的，而是从甘蔗里提炼的。啊，其实甘蔗也是一种水果啦，我尝过改良之前的甘蔗，又粘又腻还容易招虫子，所以我们现在很多食用的糖都是从水果里提炼的果味糖。但是现在研制出了一种新型的甘蔗可以提炼味道很好的糖，而且生吃也很美味，榨汁也超好喝呢。”

弹幕顿时愤怒了：你有本事一张小嘴儿叭叭的说，你有本事把这些东西拿出来卖啊！！！

光说有什么用，我也想吃啊，但是我现在只能看着！！

这个主播，太过分了！！

作者有话要说：伯纳德：你们只能干看着，但是我！！我能飞到海蓝星直接吃现成的呢~嘻嘻~

几天后……

愤怒的弹幕：伯纳德压根配不上阚星遥，他之前都退婚了现在凭什么舔着脸凑过去？？星星你看我，看我，我也很优秀啊！

伯纳德：？？？三分钟后我要这群人的所有资料，然后打洗他们！！！

第45章

过分的主播笑眯眯的拎起鱼肉,轻声细语道：“想要做出漂亮的松鼠鳜鱼,一定要注意油炸的方式，让鱼皮朝上,鱼肉松散的垂下，大火迅速定型,然后翻转鱼肉鱼皮朝下小火慢炸。一定要注意尾巴不要断了,炸的时候要记得定型让尾巴翘起来哦。”

炸好的鱼身子和鱼头拼在一起,鱼头和鱼尾都高高翘起,鱼肉根根炸的蓬松脆挺,然后用刚才调好的酱汁熬熟淋上去,撒一些松子，这道酸甜口的松鼠鳜鱼就做好了。

阚星遥向外喊了声,没一会儿张晴就屁颠屁颠的跑了进来，开始端盘子盛米饭。而他正在开始做最后的那道鲫鱼豆腐汤。