学习了几天，柳文熙肢体向来协调，学得差不多，不用每次都抱舒瑾的腰了，不过……其实挺好抱的。

几日过去，他要的锅也做好了，又让人回来垒了灶，烧干之后就可以开火了。

因为铁器铸造发展落后，锅比较厚，导热慢，所以如今大家做的一般都是蒸或者煮菜。柳文熙这口锅比现在用的薄了些，加大火应该可以炒菜了。

他感冒的时候愈发难以忍受这里的饭菜，于是想起了以前很爱吃的一道菜，锅包肉，便筑了铁锅来做。

这菜很考验厨艺。要把猪里脊切成片，不能太薄，否则都是面糊，也不能太厚，不然不够酥脆。切好之后裹淀粉，也要裹得均匀，炸出来才好吃。

裹好了淀粉便下锅炸，想要脆就要再炸一遍，盛出来之后在锅底放油，调糖醋汁，然后把肉放进去炒，均匀地沾上汁，就可以出锅了。

刚出锅的锅包肉还有股冲鼻子的醋味儿，酸甜可口，外焦里嫩，因为是油炸，容易腻，柳文熙就拌了皮蛋豆腐。这会儿没有内酯豆腐，用普通豆腐也可以，切碎了和皮蛋拌在一起，放上调料，清爽可口。

装菜的盘子有柳文熙脑袋的两倍大，上桌之后，舒瑾看着桌上的菜，呆了呆。

“正宗东北家常菜。”柳文熙坐下来，不客气地开动了。

作者有话要说：　　一般来说，正宗锅包肉应该是两三个人吃一盘配上米饭都够吃的，东北家常菜两盘够四个人吃。我好想吃锅包肉。

舒瑾：你做的？

柳文熙：算是吧。

第12章 冬猎

“你做的？”舒瑾看到桌上两大盘菜，有几分惊讶。柳文熙这会儿已经夹起一块肉吃了起来，刚出锅的锅包肉，入口酥脆，吃一口就根本停不下来。

柳文熙点点头。

舒瑾也吃了一块，其实这冲鼻子的醋味他不太喜欢，但当他咬了一小口之后立刻改观。酸味其实不是那么重，甜甜的，不算腻，就是太大块，一口吃不完。

这菜倒是新鲜，舒瑾细嚼慢咽，看着柳文熙丝毫不讲究吃相，已经两块肉下肚了，嘴角还沾着点亮晶晶的糖汁。肉下肚了，柳文熙又挖了一勺皮蛋豆腐，吃得畅快淋漓。