下午而回到家后，赵安提前读了读这本书，发现白羽鸡在家禽领域那就是高新产业。

华夏刚刚大量从国外引进了隐性白种鸡，然后和本土的鸡进行套种，这可以克服华夏本土鸡产蛋少、生长慢的特点。从世界范围而言，白羽鸡的确是世界范围内食用最广泛的品种。

更重要的是，白羽鸡的饲养已经摆脱了华夏传统的散养、放养，改为养殖场饲养。一方面具有现代农业的高效，一方面又适用于华夏的小农模式。

赵安认为哪怕以自己父亲分到的那片贫土也能够修建饲养场。

不过这些话赵安自然没有办法直接和自己父亲交流，一个小孩子的话有多大的可信度呢？赵安现在需要做的就是让赵父对白羽鸡这件事产生兴趣而已。

赵父听了赵安的话，翻了翻手中的书。作为农业指导书其中必然有着大量的图片，而且简洁易懂，赵父的确对其中从未见过的养殖场产生了兴趣，接连翻了好多页。

所谓趁热打铁，赵安继续说到：“爸，你就收下慢慢看嘛。就当无聊时候的消遣。我送妈的书，她都收下了。”

赵父听着赵安的话，忍不住露出一个笑容，连说了几个“好”。

接下来的日子，赵安不时地诱导、监督、促使自己的父母看着四本书。

有的变化是明显可见的，比如赵母的卤菜摊再两个周内就推出了五香味和新的卤菜。

卤菜其实是对于烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜其实是可以细分为红卤、盐焗、麻辣、五香等多种类别。

赵母以前在卤料中添加炒糖、冰糖、酱油对猪蹄进行作色，并且使之具有一定的甜口，更接近于红卤。

而赵母从《经典川菜与心得》上所学的配方则是S省更为传统的五香卤料，以“香”为主。更适合卤制一些需要长时间咀嚼、慢品的食材，比如牛肉。

而赵母推出的正是五香牛肉以及更多品类的红卤素菜。

不过牛肉在这个年代属于绝对高级食材，牛肉本身的价格就高达五元左右一斤，加上卤料的费用与时间成本，售价起码要到七元才有利润。

这个价位可不是普通职工能能够接受的。所以销量并不高，赵母也就周末的时候会卤制一两斤而已。

尽管如此“叶氏秘卤”的名声也越来越好，无论是中午在农贸市场还是傍晚在仪器厂家属小区外，客人都可以说是络绎不绝。