黄酒?!黄酒的口感比较香润,不够浓烈,能醉出来这样的味道?陈老从位置上站了起来,速度之快,把旁边美食日报的才俊都吓到了,他走到莲生的那一罐醉蟹面前,扶了扶自己的老花镜。
当近距离靠近了,才会发觉陶瓷罐里醉蟹的香气袭人,里面漂浮着不少的调料,八角,香叶,干话梅等等,醉蟹的调料,不同的人下的料各不相同,陈老见过很多种醉蟹的调料,然而在莲生做的这罐里他竟然还看到了新鲜的橙子皮和绿色的柠檬,这是他以前没见过的,而且橙子皮和柠檬看着非常的新鲜,能有这么新鲜,说明醉的时间不会很久。
陈老自己动手直接又捞出了一只螃蟹,罐子里的都是雌蟹,雌蟹蟹黄多,是做醉蟹的上品,整一罐的醉蟹雌蟹都选的很好,调料搭配协调,不少于二十多种调料,味道浓稠有厚度,入口没有酒味,却带着一点黄酒独有的馥郁浓香,熟醉蟹吃出了不下于生醉蟹的本味。
妙!太妙了!
陈老鼻子上冒出汗珠,他把整一罐的醉蟹抱了起来,按捺住兴奋挪到自己的位置上,随即抬头正儿八经的故作叹息,“我老了,味觉不灵敏,需要多吃几只才能品出味道。”
第22章 豪门妖娆小男妻
就这样陈老在直播镜头下“十分合理”独占了整罐的醉蟹。
他用的措辞太合理了,导致一时其他评委哑口无言,一个老人家说得多么心酸的一句话啊,没有任何毛病。
不说在场地的评委主持人和导演,就连观看直播的网友们一时弹屏也停止了,半响才有网友发出一串弹屏。
“明明就是想独占,我都看到他把那罐醉蟹藏在他脚底的桌子下了。”
“……我想吃醉蟹,这个看着都比刚刚那个黑乎乎的好吃。”
陈老心满意足的藏起了醉蟹,干咳了一声,做出了严厉专业的样子问莲生,“我以前吃过你爷爷做的醉蟹,不是这个味道,这是你自己研究出来的吗?”这会陈老对待莲生只觉得这孩子是后生可畏啊,早前他吃过林老爷子做的醉蟹,采用的生醉,林伟诚继承了林老爷子的衣钵,刚刚的醉蟹虽然经过了改良,但到底有老味道的存在,林枯木做的完全是全新的味道。
莲生笑着摇摇头,“我没那么大的本事研究,这就是正宗的林家醉蟹,我家的老配方,配料上都是一代代人不断传承下来的,只传给真正的林家人,我爷爷之前一直想推出来着,不过,他身体不好,没赶得急,就搁置了,我只是把本家的东西拿出来了。”他微笑却不失礼的回答,却掀起了千层浪。
许多人愕然,这才是在真正的林家醉蟹?那林伟诚的醉蟹岂不是冒牌的林家醉蟹?
一些同行看林伟诚的神情都有些不对劲了,搞了半天,这人压根还没出师,就敢打着林家的招牌做菜了,学了这么多年的手艺沾沾自喜,却没想,林家的手艺只传给真正的林家人,他那些菜色都是冒牌的。
简简单单的几句话,否定了林伟诚这么多年所有的努力,他脸色剐白,身子在隐隐约约发抖摇摇欲坠,林家真正的醉蟹,不可能,他做的就是林家真正的醉蟹,由林老爷子亲传的!林伟诚不相信,他撑着一口气,等着最后的分数。
“陈老,我,其实也没尝出味道。”美食日报的才俊舔了舔嘴角的酱汁,他一直盯着陈老藏在桌子底下的醉蟹,这会厚着脸皮开口了,“我最近味觉迟钝,吃东西吃少了吃不明白,得再尝尝。”能再尝一只脸皮算什么,脸皮能吃吗?