点了大骨头的客人吃完跟着去结账，才发现原来这店里头四个角都点了炭盆，不过也就四个，怕吃了太热，他仔细看了自己的账单，虽不认识字，但看着也大差不离，于是付了钱，刚抬头就吓了一跳——正对他的，顶上头那里嵌了个透明的盒子，里头摆了明黄的圣旨。

他敬畏地看了一眼，麻溜出去了，心里想着，难怪刚看见有两个地痞无赖都没啥动静，原来是不敢闹事啊。

……

到了晚上歇了店打了烊，送走了最后一桌客人以后，江舟把人聚集在一起，开了个会。

店里加上江舟和卢大郎，他们一共十五个人，两个厨子，三个厨娘，两个坐班轮换的掌柜兼跑堂，另外四个纯跑堂，和洗碗的夫妇。

江舟和卢大郎商定了，每隔三天开一次总结会议，今天算是例外。

头一天因为不确定人数，他们一共进货了四十只鸡，二十斤河虾，以及三十根大骨头，结果临了不够用，还是卢大郎回去准备的。

江舟大概计算过了，今天一天进账足足有快十两银子，刨去七七八八成本也有五两银子。

一时高兴，准备晚上关了门庆祝一下，不过庆祝归庆祝，该叮嘱的还是要说：“之前给你们交代的那些都记住了吗？”

“记住了！”

江舟转向洗碗宰鸡的那对夫妇：“你们是住这儿最近的，钥匙就给你们一把，每天早上来了先开门，开了门把那些锅碗瓢盆洗一遍，热水都烧上，鸡汤的锅也坐上，知道不？”

两人点头应了。

江舟又跟两个掌柜说话：“你们俩一人一个班次，早上的，和晚上的，七天轮一次，早上来了以后记着他们都迟到没有，一定要考勤，每好早上送货的来了记得签收，一定得签单子，若是缺了什么我得问你们的。”

“您放心。”

“两位大厨子，你们每天早上来了得对单子，看看货的数量对不对，厨房的那些个东西都是给你们管的，缺什么要什么坏了什么都给我打申请，另外还得做一顿早饭，所有人都在店里吃饭，知道吗？”

这话说的，所有人眼睛都亮了，江舟这火锅店的待遇本来就好，赚的钱比别人多，他们也是心甘情愿地忙，谁知道还能在店里吃饭。

有人就问：“这吃饭，是一天三顿么？”

江舟含笑：“是，早中晚都包，下午等空下来吃了饭放你们一个半时辰的假，晚上继续，不过这一个半时辰，这里得留一个值班的跑堂和厨子，怎么排班你们自己商量着办。”

后半句是对着跑堂的说的：“除了这些以外，你们每天早上来了，都收拾一下店里，垃圾都扫了拖了，酱碟提前备好，茶水壶打好，知道吗？”

这几个跑堂都憨厚，又是年轻人，很有活力，异口同声道：“知道了！”

“好了，没事了，准备吃饭去吧！”

晚上的菜是大厨子许昌亲手做的，大包厢里坐了满满一桌，正中央是满满的一锅鸡，一共两只都煮进去了，另外还有几样小菜，等人齐了就开动了。

这几个做工的何曾吃过这样的“工作餐”，他们今天忙了一整天，光闻着那味儿了，馋虫早就勾起来了，都预备等结了工钱怎么也要吃一顿呢，结果掌柜的心善，居然把这个给他们当饭！

一群人捧着碗埋头吃，吃的满嘴流油都舍不得放下，大呼过瘾。

他们这群人有几个回去说起，倒是让邻居羡慕不已——工钱高不说，还有这样的好伙食，若是有机会，他们也想去呢！

江舟也不是一直呆在店里的，他忙着对账。

虽说聘的那两个掌柜的本就是会算账的，可他终究有些不信任，结束了自己还要对一遍账，对完帐还要抄一份给卢大郎。

和平常一样，温言给他泡好了水，催他去泡脚：“先暖暖身子再来。”

江舟皱眉：“先等会，马上算完了。”

他把烛火拨亮了一些。

温言摁住了他的手：“别闹，你去泡脚，我来帮你算。”

江舟便笑了：“我怕你看不懂我写的东西。”

他自己头一遍算的时候为了速度快一点，用的是穿越者的那种阿拉伯数字算的，等算完了再重新誊抄一份，温言没学过，自然看不懂。