对于她而言，除了家人的安全，美食绝对是能排在第一位的。

被她问到的秋明显有些尴尬，尽管她父亲就是和祖父都是华夏人，但却并没有教会她任何一道华夏菜。

毕竟就连他们自己，也几乎都没有下过厨。

好在格伦及时站了出来，接受了韦斯莱夫人的任务。

“让我想想”

他扫视着厨房里的食材，很快发现了半扇猪肋排。

按照韦斯莱夫人的预想，这是等烤火鸡准备好之后，用来制作英式烤肋排的材料。

而在格伦眼里，它已经变成了一盘酸酸甜甜的糖醋排骨。

这道菜虽然家常，但却用到了华夏菜煎炒烹炸四大技法的其中之三，而且又是刚好适合西方人的口味。

用在这样的场面，实在是太合适不过了。

“韦斯莱夫人，”他指了指那半扇排骨，问道，“这个肋排，我可以用吗？”

“当然，亲爱的！”韦斯莱夫人毫不犹豫地点了点头，“尽管用，还需要什么随时跟我说。”

格伦点了点头，把排骨拎到案板上，又从挂在天花板上的刀具中挑了一把斩骨刀。

西厨虽然没有华夏传统的多用途菜刀，但还是有专门的刀具用来处理硬骨。

韦斯莱夫人饶有兴致地站在他身侧，认真观察着他的每一步操作。

排骨剁成长短均匀的小块，随后起锅烧水，将小块的排骨全部丢进去焯熟。

由于没有料酒，格伦索性找小天狼星要了一小杯火焰威士忌倒进锅里，再加上葱和姜，勉强凑齐了去腥三件套。

撇去浮沫的时候，韦斯莱夫人忍不住问道：“亲爱的，你是在准备一道汤吗？”

“这是一种华夏菜最常见的肉类处理方式之一，可以把骨头和肉里的血水之类的脏东西煮出来，可以祛除肉类的血腥味。”格伦笑着看了她一眼，在她迷惑的目光中摇了摇头。

“就是这些脏东西。”他指了指勺子里倒掉的黑沫，解释道，“重点在于，一定要冷水下锅，不然一丢进去就熟了，反而会把血水都锁在肉里。”