裴明昉倒是不知自己被母亲侄子闺女偷看,他虽有些面红耳赤，却还是自觉行事端方，淡然潇洒。

似乎一点羞赧和扭捏都无。

他甚至还在努力把话题往正事上引。

“之前团团跟我说过要开什么样的食肆,但我还是不太明白，不知沈娘子可否在解释一下？”

汴京之中,若要做铺席或者脚店,大凡都是单一菜品。

比如刘二娘炙烤，比如吉祥旋煎,比如宋五嫂鱼羹，一家店铺之中，往常只有一种最拿手的美食,只要能吸引来食客,就能长久做下去。

但沈怜雪要做的却不是这一种。

她这间小小的食肆，要做的却是许多正店酒楼的多种菜品。

麻雀虽小，五脏俱全。

沈怜雪见裴明昉对自己的食肆确实很关心，甚至一脸严肃，似在商议什么国家大事，便也跟着挺直腰背，不由严肃起来。

“大人，我们要做的其实按团团的话叫自选,除了烤鸭等大菜是做一套上一套,按份选取，其余皆是早就做好的凉菜冷食以及火锅。”

“每样菜品按照价格，用的盘碗都是不同的,这样客人自选了几样，最后统一结算，又方便又好算。”

“即便不识字,即便有些菜品的名字从未听过，但只要他们看到摆放在桌上的菜品，立即知道那是什么，售价几何，甚至能猜测出大概的味道来。”

裴明昉道：“既然如此，倒是方便食客，但对于食肆来说，却有利有弊。”

沈怜雪抬头看向他，裴明昉便解释道：“弊是因所有菜品都呈现在众人面前，是好是坏，一眼便能分辨，他们不喜便不会选取。利则是省去不少口舌工夫，也避免了因货不对板而产生的纠纷。”

裴明昉最后却微微一笑：“若是对自己的招牌很有信心，对所出菜品皆是自信，那便是利大于弊。对于食肆，也是另一种招牌。”

沈怜雪如此听着，倒也抿了抿嘴，忍不住面露喜色。

“如此便是了，大人一针见血，结账也方便的。”

裴明昉便不住点头：“那这活计苏掌柜一定能做好，他算数学得很好。”

沈怜雪便笑道：“大人对这些新词学得也很快。”

以前沈如意说什么，想什么，都会给母亲仔细解释，但到了裴明昉这里，似乎只要她们把词说出来，裴明昉便能无师自通。

状元爷确实不是白当的，当真厉害。

裴明昉被沈怜雪夸了一句，不由摸了摸鼻子，他的声音似乎都带了几分雀跃：“在政事堂听多了，许多年轻官员的观点也很新颖，若不虚心求教，如何进步。”

他也不过才三十而已，倒是管人家叫年轻官员。

要知道，许多刚高中进士者或许已经白发苍苍，比现在的裴宰执年纪还要大得多。

沈怜雪抿嘴笑笑，眉宇间满是朝气：“其实不算难，因为火锅的菜色大约都是生菜，我只要熬制好锅底和酱料，其余都可以让扫洗婆子来处理菜色。”

裴明昉目光一晃：“这火锅倒是未曾吃过，不知裴某能否有幸品尝？”

沈怜雪道：“好啊，大人何时有空，我可上门来做一次席面，也请公主殿下和少卿尝一尝，这些日子来，大家都很照顾我们母女，我心里很是感激。”

裴明昉道：“不耽误你生意吧？”

沈怜雪却笑了。

她笑起来的样子，比头上那支步摇还要美丽。

“生意再重要，也没自己的日子重要，”她道，“团团总要到处玩玩看看，不能整日跟我一起围在灶台前，日子过得单调。”

一直偷听的沈如意这会儿倒是坐不住，过来道：“娘，我也很喜欢啊，赚钱最快乐了。”

沈怜雪拍了拍女儿的额头：“你又偷听！”

沈如意眼睛一转，看向裴明昉：“爹爹，火锅是我发明的，可好吃了，我很喜欢，你也肯定很喜欢。”

裴明昉把她抱起来，放到腿上，让她趴在窗户边看外面的各色杂戏。

“团团喜欢的，我也一定会喜欢，”裴明昉道，“不过团团，你长高了。”

沈如意惊喜地回头：“是吧！我就说我长高了，我现在都抱不了娘的腿了，只能拽她衣袖。”

裴明昉眉宇之间皆是笑意：“是，团团就是聪明，自己就能发现。”

其实不是因为身高，是因为她重了不少，这几个月好吃好喝，小孩子又正是长身体的时候，沈如意可比以前要重得多。

裴明昉摸了摸她发髻上的乌黑头发：“想你早些长大，又舍不得你早些长大。”

沈如意看着楼下的热闹杂戏，道：“人都会长大的，团团也不例外，不过到了那个时候，团团就不用爹爹抱了，自己想去哪里都可以。”

沈如意别看小小一团，说话颇有些哲思，就连裴明昉偶尔也会被她的话震到，一时之间不知要如何回答。

一家三口这边其乐融融，另一边的裴少卿跟祖母一起嗑瓜子。

“祖母，刚碰到了一件趣事。”他把遇到尤家六小姐的事情说了，赵令妧一边听一边点头。

“知道了，回头告诉你二叔一声，”赵令妧根本就没怎么听，余光一直落在那一家三口身上，“你二叔，还是有点用处的。”

大抵是为了让沈怜雪尝一尝汴京最出名酒楼的菜色，赵令妧难得铺张浪费一回，让他们把所有的拿手菜都上了一遍，让沈怜雪细细品尝一番。

白矾楼能享誉大宋，其实最厉害的并非菜品，而是他们家的醉仙酿。

那醉仙酿又醇又香，酒坛子还未打开时，便有一股浓厚的酒香味扑鼻而来。

沈怜雪微微一嗅，便道：“好酒。”

她不嗜酒，但汴京人人人都会喝酒，也都会品酒。

赵令妧道：“这一坛酒，一会儿咱们吃饭时候吃，剩下的你便拿家去，可以品一品尝一尝，白矾楼里除了醉仙酿，还有青梅雨，桂花甜以及状元红，皆是有名的好酒，一会儿都拿一坛家去，看看哪个适合食肆。”

在汴京开食肆，不能没有酒。

所有的脚店都要从正店进货，然后在自己的铺子里贩售，若是无酒，吃饭都不香甜。

沈怜雪微微一顿，道：“殿下，听闻白矾楼的酒是不外卖的。”

他们自家的生意就供不应求，自然无法外卖，也不会外卖。

赵令妧笑道：“他们当然不外卖，但咱们家也不是没有酒庄，只不过味道有些区别罢了，但你得多尝，多品，告诉酒庄你到底想要什么口味，才能做出最适合食肆的酒品。”

酒是汴京最赚钱的生意。

无论是赵令妧还是裴明昉，这对母子一个比一个精明，不可能放过这大好的生意。

但要做正店却又费心费力，不停研究出新的菜品，因此他们倒也省事，只拿酒引做酒来贩售。

“咱们自家酒庄的酒往常都是要送往边关，剩余小部分才会在汴京贩售，边关要吃的都是浓酒，将士们生活苦寒，总要有些盼头。”

沈怜雪这才明白，裴家的酒庄到底为何而在。

说到底，还是为了边关的将士们。

赵令妧见她神色松动，便笑道：“自家的几种酒我也带来了，一会儿你带回去，挨个尝挨个品，自己能做出来是最好的，我也好跟着你的东风大赚一笔，若是不成，旁的正店我大抵都认识，一月谈几十坛酒也不算什么大问题。”

明懿大长公主一出手，就知有没有。

她这一套说下来，直接把沈怜雪说得晕晕乎乎，借着醇香的美酒，什么都来不及想便点了头。

说到底，还是赵令妧想要照顾她跟沈如意。

若想要好酒，不是说买就能买，每一家正店所出酒品都是有数的，想要从正店买到好酒，人家也要看你们够不够格。

沈怜雪这般新开张的食肆，一开始肯定是采买不到大店好酒的，但可以凭借她自己的品味，挑出同等品质不错的酒品来贩售。

不过这一切还没开始，就在赵令妧的雷厉风行之下结束了。

说实话，对于酒品，她们这种新店铺当真没什么资历也没有底气，甚至不知要如何选择，赵令妧能伸出援手，沈怜雪是很感激的。

她从来不会当面一套背后一套，甚至学不会阿谀奉承，借着酒劲，她起身对赵令妧道：“多谢公主殿下，谢您伸出援手，予我方便，食肆我会好好做，争取早日打出名气，也能给裴家的酒庄赚到盈余。”

赵令妧慈爱地看着她，目光里只有单纯的欣赏。

“我想要卖你酒，不是要帮你，也不是要照顾团团，我是因为欣赏你，”赵令妧语气笃定，“我品尝过你的手艺，知道你现在的生意如何，也知道你是个什么样的人，所以，我认为我的投资是值得的。”

“或许借着沈氏食肆的东风，我们裴氏的酒庄可以更上一层楼，可以拥有属于我们自己的独一无二的仙酿。”

“合作共赢，才是最聪明的选择，”赵令妧同她碰了一下酒杯，“不是吗？”

沈怜雪微微睁大眼睛，她看着笑意盈盈的赵令妧，不由也跟着笑了。

“是，殿下说得对极了。”

这一顿饭可谓是宾主尽欢，待到用完了饭，赵令妧便领着裴少卿入宫去了，而裴明昉则陪着母女坐上了马车。

“先送你们回去，一会儿我再入宫。”

今日无论是汴河大街还是御街都是人头攒动，马车在汴河大街行走艰难，好半天都一动不动，裴明昉便让马车改道，从小巷子里穿行。

不过可能出来的人太多，小巷子里也不时有马车驶过，显得热闹而繁华。

沈如意正跟着父亲说话，被他带着背九章算术，这是沈如意从来没学过的，她听着父亲给她教授的口诀，不由听得入迷。

沈怜雪坐在边上，看着女儿认真听讲，带着醉意微笑。

不过，沈如意刚才也吃了一口桂花酿，这会儿也是醉醺醺的，马车刚行片刻，她就被晃悠着睡着了。