早晨做好的话梅排骨让钱婆子整齐摆放在画了五朵大梅花并写了十五的白瓷碟里，一碟大约有一两，在码放整齐的白骨边上还放了两颗小巧的话梅，看起来漂亮又精致。

见她能摆盘，沈怜雪便继续做别的菜。

她把已经煮好的油鸡从鸡汤里挑出来，放在边上备用，然后便开始炸制熏鱼。

第一遍炸制熏鱼只是让它定型，等到正式开张，沈怜雪会在前面放两个锅灶，一个用来炸制熏鱼，一个则用来炸制藕合、茄盒和萝卜丸子，这些食材白柔儿都已经准备好，沈怜雪挨个检查一遍，让钱婆子码放在大圆碟里。

沈怜雪把放得略凉的油鸡取过来，其中两只剁块，用栗子、红枣等红烧，盖锅盖闷煮，另外三只则直接差肉，码放在大食盆里准备做椒麻拌面。

待到这时，她便把提前一日做好的桂花糯米藕从冰鉴里取出来，整齐切好，码放在精致的白瓷碟中，上面再撒些桂花粉，一道精致的冷碟就做好了。

沈怜雪一旦开始做饭，速度便飞快。

待到她把凉拌猪耳朵、素拌菜、果酱山药和椒麻拌面都做好，让顾婆子端到前面摆放好，沈如意就跑进厨房里，喊她：“娘，快到吉时了。”

沈怜雪终于松了口气，她在围裙上擦了擦手，又正了正头上的包头，叫了后厨的所有人一起去了前店。

此时食客们都围在店铺前，每个人脸上都写满了好奇和渴望，他们等的自然不是煎饼，而是这店铺里那些奇奇怪怪的铜锅。

沈如意领着女儿来到店铺前，仰头看了看匾额上的红绸，身边是她的女儿和朋友，孙九娘和刘二娘都过来，一起站在另一边笑着围看。

沈怜雪抬起头，在一圈又一圈的人群里，看到了眉目含笑的赵令妧和裴少卿。

以及，此时应该在政事堂的裴明昉。

每个人，脸上都带着对这间小小食肆的期许。

沈怜雪低头看女儿，女儿紧紧握住她的手，清脆地道：“娘，开张吧！”

沈怜雪深吸口气，冲苏掌柜点头：“开张吧。”

苏掌柜手里拎着一个大铜锣，他使劲敲了三下：“开张啦，开张啦。”

噼啪，噼啪。

火红的炮仗在店门口喧闹起来，围观的人群笑着，闹着，大家捂着耳朵，肆意地喊着：“开张啦。”

沈怜雪吃力地抱起女儿，让她用小胖手紧紧攥住红绸的一端，然后道：“拉。”

沈如意脸上有着灿烂的笑，她使劲一拽，那鲜红的绸缎便如同朝阳洒落。

红绸落下，露出里面苍劲的四个大字。

团团食肆。

是了，这间小小的，寄托着所有人未来期许的食肆就叫团团食肆。

这是属于沈怜雪和沈如意的店铺，是属于每一个曾经支持过团团煎饼的食客，也属于这个热闹缤纷的汴京。

团团食肆，今日开张啦！

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大抵因为团团食肆是从铺席做过来，已经积累了不少客源，并且她们提前一旬就开始发放礼券，不停同人讲解开张时间，如此又会有不少人因为好奇过来围看。

即便不买，过来看看热闹，听听爆竹也很有意思。

是以，团团食肆的开张可谓轰动了一整条街市，南来北往的行人，住在附近的百姓，甚至过来送货的棚船上，都有人踮着脚张望。

热热闹闹的开张礼做完，沈怜雪便被亲朋催促着，她走上前去，就站在那块醒目的牌匾下。

她今日换了一身新衣，却同其他店里忙的人一样花色，都是靛蓝色的袄裙，干净又利落。

沈怜雪站在人群中，被那么多双眼睛看着，虽依旧心如鼓擂，却并非是害怕和胆怯。

这嘭咚的心跳声里，只有对未来的期许和激动。

此刻的她，即便被无数人看着，笑着，说着话，也干脆利落，行退有度，再不是过去的她了。

沈怜雪清了清嗓子，先冲面前的围观人群拱手道：“多谢大家捧场，今日团团食肆开张，我们准备了很多礼物，即便今日不进门用餐，也可以在自出取一份，一人一份，送完为止。”

沈怜雪做的小礼物是跟沈如意一起商量过的，因为是要送路过的行人，因此礼物不易太贵，也不能太过敷衍，要新奇、好吃还便宜。

当然，沈怜雪之前几个月已经攒了一笔不小的家私，开张这一日为了积累口碑，招来客人，所送小食一份两三文还是可以接受的。

如此，就需要好好斟酌。

斟酌的重担自然就落在沈如意身上。

沈如意回忆了一下州桥夜市的商铺，又在记忆里反复挖掘，最终选定了一款在汴京还未流行，但外地已经有过流传的点心……桃酥。

桃酥做法并不难，但需要烤炉，也需要精确的配比，因此并未广泛流传，只在赣州等地曾有出现。

沈如意给沈怜雪的方子自然不是如今所用，她给的是菜谱上的桃酥配方。

提前两日，沈怜雪带着李丽颜和白柔儿，每日傍晚收摊之后，还要过来店铺烤制桃酥，熬了两日才终于做好了几百个巴掌大的桃酥，如今已经放在柜台处，随着沈怜雪的话，苏掌柜便举起一块，给围观行人看。

沈怜雪笑道：“多谢大家的支持，团团煎饼才能有今天，成了团团食肆，我们母女也因为大家，才重新找到了新的生活，过上了曾经都不敢想的好日子。”

她的话语朴实平凡，没有添油加醋，没有痛哭流涕，甚至都没有如何志得意满。

她只是在同众人诉说过去，然后再展望未来。

“做食肆，卖吃食，让所有喜爱美食的人跟我一提体会人间百味，是我的期许也是我的梦想，如今这个梦想已经有了雏形，我可以伸手摸一摸，碰一碰，就已经很知足。”

“无论以后能走多远，最少现在，我确确实实碰触过心底深处的梦想，我觉得值了。”

她淳朴实在的话语，让不少人都眼眶泛红，心中沉甸甸的。

有人跟她喊：“值了，我也觉得值了。”

沈怜雪笑了。

她的笑容在灿烂的春光下越发闪耀，每一个曾经认识她的人，都能从她身上感受到那种无与伦比的坚定和勇气。

雪融之后，就是盎然春意。

没有一个冬日是跨不过的，只要心中有光，有暖，有希望，春日就会来临。

沈怜雪的话引起了围观人群的热烈反应，大家笑着欢呼着，为她使劲鼓掌。

所有人都被她的积极和勇气感染，心里也升起一股不服输，不怕难的心气。

沈怜雪最后说：“谢谢大家的支持，让我们有请团团老板来说几句。”