先挑了个大一点的瓷坛子，用滚水烫洗了一盏茶的功夫后，又放在太阳下暴晒，直到水分都晒干。

而卤锅里的配料什么的全部都被她捞出来，然后用纱布过滤了后，将上头的浮油和泡沫打掉一些，只剩下薄薄的一层，然后大火烧得滚开。

放凉了后，再倒入瓷坛里密封好，放在阴凉背光的小屋里。

这样存储的卤水，就不会坏了。

此刻打开一看，果然香味依旧，也没有霉变也没有变味。

张春桃松了一口气，这种卤水，自然是越老越好，那些百年老店，据说那卤汁就传了百年了。

她这一锅卤水虽然不过月余，可因为一直在卤菜的原因，那也是难得了，要是坏掉了，她要心疼死了。

卤水没坏，张春桃先放下心来。

时候不早了，家里虽然没菜，可从杨家村回来，赵嫂子就给准备了各色自家菜园子里的菜，还有各种山货，加上一点没吃完的腊肉，没多大功夫，张春桃就整出了一大锅的腊肉蘑菇臊子的面条来。

面条里还烫了脆生生的野菜，鲜香可口，四个人就干掉了一大锅。

那车夫十分知趣，吃了饭，就往张春桃给他安排的屋里一躺，睡去了。

贺岩和杨宗保洗碗，张春桃将卤水抱出来，又大火烧开了一遍，确定了没变质。

因为院子里多了一个外人，张春桃等卤汁烧开了晾凉的时候，趁空烧水洗漱了一番，这才和贺岩一起将灶屋门关上锁好，回屋去了。