“余大叔,这些食材够吗?”言然问道。
余笙看了一眼,点了下头:“可以了,就这些就行了。”
“好。”言然应道。
食材准备好,接下来就是烹饪了。
麻婆豆腐这道菜,言然已经做过很多次了。
从开始学厨的时候,他就一直在研究这道菜。
因为他本身喜欢吃辣,所以对于川菜比较感兴趣,而麻婆豆腐又是川菜里面知名度相当高的一道经典菜。
言然成竹在胸,烹饪手法相当老到,豆腐、肉沫、辣椒等食材,一一按顺序下锅翻炒。
鲜红油亮的麻婆豆腐在油锅中不断沸腾,香辣的味道随着水蒸气龙卷一般向上攀升,在半空中发散开来。
厨房里的众人纷纷把眼光投向那一锅红亮鲜香的美味佳肴。
“余大叔,宋姐,赵姐,大家伙都来尝一尝,看看味道怎么样。”言然把锅中的麻婆豆腐用盘子盛好,端到众人面前。
余笙一看眼前的麻婆豆腐,两眼瞬间一亮,白玉般的豆腐和火辣的红油交相辉映,寸把长的蒜苗在盘中根根直立,翠绿青葱,仿若刚刚才从田里采摘上来。
他拿起汤匙舀了一勺尝了尝。
刚一入口,花椒的麻香和豆瓣酱的咸香便瞬间将人的食欲给勾起来。
豆腐鲜嫩爽滑,入口即化,豆香扑鼻,完全没有一丝制豆腐的过程中所产生的石膏味和水锈味。
肉馅色泽金黄,入口酥香,一颗颗,一粒粒,牙齿轻扣便瞬间散开,浓郁的肉香顷刻四溢。
花椒,豆腐,肉馅……多种食材的味道交融在一起,让人欲罢不能。
“好吃!”余笙当即竖起了大拇指。
“你舅舅果然没说错,你做的麻婆豆腐真的比他好吃。”
“之前你舅舅说的时候,我们还不信呢!”
“言然你的手艺真厉害,不仅人长得帅,厨艺也这么棒,果然跟我侄女很配……嘿,你们别吃那么快啊!给我留点!”
厨房众人一人拿着一支汤匙,三两下就把那盘麻婆豆腐给吃了个一干二净,差点没把盘子也给一块吃进肚子里去。
————
鲜满园办公楼。
员工们正在认真地工作,突然闻到空气中传来了一阵十分好闻的香味。
原本埋头干活的人们全都被这股香味吸引,不自觉地往窗外看。
有些离窗户远的人更是让离得近的同事把窗户开大些,好让香味飘进来。
“嗯!今天食堂做什么菜了,这么香!”
“这味道肯定是川菜错不了!就是不知道是水煮肉还是辣子鸡,或者是麻婆豆腐。”
“看来今天得多吃几碗,川菜最下饭了。”
……
好不容易总算捱到饭点,苦等许久的员工们一窝蜂地涌向食堂。
一进食堂,空气中的麻香味瞬间扑面而来,众人皆不由自主地咽了咽口水。