八名评委手持打分表，根据菜品的色香味三个主要方面进行打分。

如果是特别突出的创意菜，还会有额外的奖励分。

很快，廖初就来到28号赵奶奶的“摊位”。

五道菜分别是：

鱼头豆腐汤，剁椒鱼片，辣子鸡块，家常狮子头和凉拌杂和菜。

都是很常见的菜式，自然谈不上奖励分。

不过廖初这一路走来，也没见到几个敢在第一天就放大招的。

新规则打了众人一个措手不及是一方面。

而另一方面，因为之前的海选和初赛都分了不同赛区，今天进入决赛圈的大部分选手们都是第一次碰面，还不清楚彼此水准，多少都存了点试探的意思：

先使七分力，摸摸对手底细，然后才好有的放矢。

知己知彼百战不殆嘛。

鱼头豆腐汤雪白浓稠，表面的油花都被撇得干干净净，打眼看上去，好像一盆热腾腾的山巅雪。

香味非常浓，水产独有的腥气被降到最低。

哪怕是不爱吃鱼的食客，也敢鼓足勇气尝试一番。

再就是味道。

廖初喝了一口，淳厚质朴，还有种温柔的滋味。