稍后门开，众人鱼贯而入，迅速找到位置坐好。

老板和工作人员都已经忙活开了。

整个店内充斥着浓郁的香气。

透过明亮的玻璃墙，可以看到带着帽子口罩的年轻老板，正沉着地搅动大锅里的高汤。

雪白，浓稠，几乎隔着镜头都能闻到里面的浓香。

旁边角落里早有几口锅翻滚着，里面满满当当塞着卤肉、面汤。

夹馍是这家店的固定菜单之一，但对于口味刁钻，追求刺激的老饕们而言，每天的“特早”才是他们的真正目标。

今天的特早，是米粉。

浓郁的高汤，早已急不可耐；锅边架着的铁丝篓内，装着一份份莹润如玉的米粉……

早已有人将大碗预热过。

先倒入热水，让碗壁温暖起来，再高举手、慢倒汤，缓缓注入适量的高汤……

几个人配合无间，那边刚报菜单，这边就下了锅。

几十秒后，煮好的米粉高高提起，用力一甩，多余的水分化作一串珍珠，斜着落回大锅里。

煮好的米粉微微透着亮，咕咚跃入热气腾腾的高汤碗中，像乖巧的小兽，又被服务员马不停蹄送到桌上。

接下来，就是食客们发挥的时间了。

有经验的客人会专门挑对着玻璃墙的四张桌子。