相较常见的猪牛羊，兔肉的蛋白质含量更好，而脂肪和胆固醇却更低，简直就是健康养生人士的最佳拍档。

而且兔子运动量更大，肉质也更紧实又嚼劲，口感更香。

但这并不代表难嚼。

相反，只要手法得当，兔肉甚至会非常滑嫩！

像干锅、冷吃之流，乐趣之一就是从一堆红艳艳的配料中扒拉肉吃。

所以刚一上桌，余渝就啊了声，“这么少啊。”

这肯定不够辣么，不过瘾呀。

廖初也不说话，就往他屁股上瞥了眼。

前天才做过，这是好全了？

余渝：“……”

李老爷子还特意要了一壶“乡愁”。

有人爱茶，自然也有人爱酒。

如今的乡愁，便是有茶也有酒。

他从盘子里夹了块冷吃兔肉，慢慢咀嚼。

入口微甜，又带着点儿咸，紧接着，就是烈火一般猛烈燃烧的辣。

啊，多熟悉的味道呀，这绝对用的是川地椒类，不然不会有这样的厚重感和劲头儿。

一方水土养一方人，同样的，也养一方物件。