廖初正把今天的事儿在脑子里一遍遍回放，细细琢磨着，看能不能品出点别的味儿来，就听胡总厨忽然轻声道：“创业容易，守业难，小子，你要学的还多着呢。”

廖初一愣，总觉得他话里有话，可对方却死活不肯往下说。

他就是个打工的，关创业、守业什么事儿呢？

回到老滋味餐厅后，廖初重新把那批螃蟹搬下去清洗处理。

胡总厨就默默地跟在后面看，也不多话，偶尔指点两句。

一边看，他一边在心里感慨：老爷子的眼光太毒了。

这小子天分惊人，基本功也扎实。

难得有悟性，触类旁通。

就算以前没接触过的，只要自己偶然提一句、给个眼神，不用再过第二遍，他就都牢牢记住了。

才来没多久呢，处理食材的干脆利索劲儿就能压倒老员工了。

老爷子的意思，他不是没看出来。

在老滋味餐厅做了这么多年，他的本也攒够了，再过两年也就该退位让贤。

或是干脆提前退休，或是自己另起炉灶……

可他一走，剩下的人就都不跟老爷子一条心。

或许没有反对的，但墙头草太多，总不是什么好事。

老爷子年纪大了，少东家野心勃勃，眼比天高，本事比纸薄……