第67章 二龙戏珠

乔妈的选定菜色是“酱闷牛肉”，拜昨天晓虞私留下的咖喱腌牛肉所赐，太后现在满脑子里都是牛肉的美味。当然他不可能选择做咖喱牛肉，自家手里的咖喱调料虽然也不比小鱼带来的次很多，但两天都吃同样的东西绝对不是她的风格。所以才选择了这道菜。

晓虞在一边做助手，系上围裙站在灶边，整个人都进入了工作状态。这让乔妈更加喜欢自己这个准儿媳妇了。这认真的模样，咋看咋稀罕人。当然有了晓虞的旁观，太后的工作热情和状态都是激昂高涨的。别看是一道家常菜，她做起来那是相当的认真仔细。

平常切成块就得的乔妈今天特意把牛肉的筋膜仔细地剃除干净，这才切成均匀的骰子块。切好的牛肉用甜面酱、料酒、糖、盐、香油和干淀粉腌制。接下来就是准备第二道菜“清炖鱼头”。今天乔妈妈特意在水箱里挑选了一只有五斤左右的大个胖头鱼，剁下鱼头之后，鱼身就交给王师傅去利用了。油锅放入适量的花生油，待油温五成热的时候将擦干水渍的鱼头放入锅中煎制。待两面煎出焦黄色之后，放入葱姜蒜，等油锅里传出香味儿，立刻倒入小半碗红醋盖好锅盖。

大食堂的厨房里时刻都预备着高汤，但在自家小院儿的厨房里可没那么讲究。带醋的酸挥发到空气当中，锅内只留了鲜香，这是会直接放入清水开炖就可以了。胖头鱼头的炖法有很多种，晓虞清楚乔妈妈的做法是最普通，但是也是最能保持鱼头原始鲜味儿的。就凭方才放醋之后的香气，他就可以肯定今天这锅鱼头汤绝对鲜美无比，关键鱼还是顶新鲜的啊！

就在乔妈妈切土豆，晓虞帮忙收拾辣椒的时候。乔麟同志的两道菜已经完成了。一盘是皮蛋豆腐，上面就是撒了一点儿菜椒粒。一盘是两半芹菜芽，就是新鲜的芹菜嫩叶摘下来，用水清洗干净之后，跟青椒丝，红椒丝混在一起，拿糖、醋、生抽、盐、鸡粉拌出来的凉菜。关键是他这两盘都是凉菜！晓虞嘴角抽搐了：“我说，你就做这两个糊弄人啊？”

乔老板笑道：“这还不够啊？一般人还吃不到我做的东西呢！便宜那程大虎了。再说了，我这好歹还用诸多调料了呢。你看咱爸。”说完一指早就放在一边桌子上的两样吃食。

晓虞顿时满头黑线。乔爸果然是高手中的高手。一盘新鲜水灵的蔬菜拼盘，上面有生菜，油麦菜，苦苣和黄瓜条，盘子中间放着一盘生酱。看着的确很诱人，也保准非常沙口。还有一盘是一块大豆腐和切成段的小香葱，这次边上放了两碗酱。一碗生酱，一碗蒜蓉辣酱。可谓是不同选择不同味道。问题是这还真是省时省力又省钱啊！难道说乔爸才是这家里最有过日子头脑的人么！

乔妈这是扭头看了一眼儿子和老公的作品，当时就瞪眼了：“你们两个太离谱了吧！！！刚在怎么说来着？咱得给小枫长脸啊！你们这是故意拆台呢吧？！”

乔老板朝老娘一笑：“妈，您这就说错了。不是说四凉四热八碟菜么。我和爸把四个凉的都做好了，你和小鱼弄四盘热的不是正好么。能者多劳嘛。”

晓虞内心纠结。自己方才那么激动的想要把菜往好了整到底是为什么？明明小葱拌豆腐就可以解决战斗了啊！太奸诈了！！！

深知自家儿子和老公的嘴脸，乔妈也没怎么当回事儿。以前家里来客人，还不都是自己一个人整一大桌。大儿媳妇人家那是记者，就快两手不沾阳春水了，指望不上。现在有了二儿媳妇儿这个小厨师在，太后老佛爷已经觉得非常幸福了。

将两个凉菜制作者赶出厨房重地，乔妈叹了口气：“早就该想到这俩人是指望不上的！小鱼啊，你琢磨好做啥了没？这又生菜又豆腐的，也太不上档了。”

晓虞也深有同感。“我本来是想做香菇鸡块和翡翠虾仁的。不知道能不能提升些档次……”

乔妈扶额：“都怪那爷儿俩！这么的吧，虾仁就用龙虾做得了，这档次不就上去了。香菇大食堂那儿有，正好，让小麟一起去拿回来。你看要几只龙虾？”

晓虞真是感慨于乔妈妈的手笔了。要知道现在的海产品并不像几百年前那样可以由渔民到海中肆意捕捞。所有的海产品都是在固定海鱼养殖的。说是海域养殖场承包给了个人，但是没有门在ZF没有靠山的人是绝对拿不下这块肥肉，有很多承包人根本就是高官背景。产量的限制导致海产品尤其是深海产品都特别昂贵。晓虞看过几百年前大灾难之前的部分海产品价格，那时候一公斤龙虾就要五百以上到上千不等了，现在就更是贵得离谱，一公斤最少也要两千多块。那是钱啊！“这个……我真没做过……真怕弄不好糟蹋东西。”

乔妈一摆手：“没事儿，小麟跟养殖场的承包人是老同学，咱家进货便宜，再者咱家这都不是顶级品，不算太多钱。放心吧，就按普通虾那么做就成。”