姜雪见状只是微微颔首示意,表示回应。其绝美的容颜之上挂着一抹云淡风轻的浅浅笑容,显得端庄而又优雅。
紧接着,她缓缓转过身去,目光如炬地凝视着眼前这群厨子,眼神之中闪烁着坚毅以及满满的期许之色,缓声说道:“我计划明日便正式开张营业,因此留给我们准备的时间已然不多,可以说是相当紧迫。事不宜迟,下面由我来传授你们如何制作冰粉。”
话音刚落,厨子们不禁面面相觑,脸上均浮现出惊愕之情。原来他们对于冰粉这种食物几乎毫无了解,但让他们万万没有料到的是,这位看似年轻娇柔的小姐居然懂得制作冰粉之道,甚至还愿意亲身示范教导他们。
姜雪没有多言,她走到一旁的石台前,开始动手示范。她先是取出了早已准备好的食材,如红糖、花生碎、坚果干等,一一摆放在石台上。
接着接着,姜雪拿出已经浸泡好的薜荔种子,这是她制作冰粉的关键材料。薜荔种子,也被称为冰粉籽,是制作传统冰粉的主要原料。姜雪将薜荔种子放在一块干净的纱布上,然后用清水冲洗,确保去除所有的杂质和残留物。
厨子们好奇地围了上来,他们目不转睛地看着姜雪手中的薜荔种子,脸上露出困惑和惊讶的表情。他们中的许多人都是第一次看到这种材料,更不用说用它来制作冰粉了。
姜雪微笑着开始解释:“这些材料是制作冰粉的关键。我们需要将它们浸泡在水中,然后用纱布包裹起来,在水中不断揉搓,使种子中的果胶物质释放出来,形成冰粉的基础。”
她边说边示范,将纱布包裹的薜荔种子放入一个盛有清水的大碗中,然后轻轻揉搓。随着她的动作,清澈的水渐渐变得黏稠,一种透明的胶状物质开始形成。
姜雪继续向厨子们解释:“这个过程需要一定的技巧和耐心。揉搓的力度要适中,既不能过于用力破坏种子的结构,也不能太轻导致果胶释放不足。同时,还要注意控制水温,避免过高或过低影响果胶的释放。”
厨子们听得津津有味,他们纷纷上前尝试,按照姜雪的指导开始揉搓薜荔种子。随着他们的努力,一碗碗冰粉的基础液逐渐成形。
接下来,姜雪开始指导厨子们如何调制糖水和添加配料。她先将红糖加入清水中,熬煮成糖水,然后将其倒入装有冰粉液的碗中。接着,她又撒上花生碎、坚果干等配料,为冰粉增添了丰富的口感和色彩。
在姜雪的指导下,厨子们很快掌握了制作冰粉的技巧。他们纷纷表示要好好学习,为姜宅的开业做好准备。而姜雪也微笑着鼓励他们,相信在他们的努力下,姜宅的开业一定会取得成功。