醪糟就是酒酿,叶奚知一个人待着的时候,就会看看菜谱,把这些费时间的食物做出来。
醪糟用的是糯米,蒸熟后的糯米晶莹剔透,接着倒入碗中,稍微放凉后和酒曲混合,变成黏黏的颗粒状。
随后,糯米装入玻璃瓶,再加水,撒少量的酒曲。
最后一步就是等待自然发酵了,发酵好后,瓶里的汁水变成乳白色,能闻到酒酿味。
最常见是用来做甜汤。
叶奚知做的是简易版,他搓了一小碗糯米圆子,锅中冒起小泡就下入圆子,浮起后加酒酿,最后打个鸡蛋,呈进碗中撒一点干桂花。
很快就完成了。
叶奚知和卢霁两个一人一碗,在桌上慢慢喝。
很烫,舀在勺子里慢慢吹凉才能入口,碗中飘满金色的碎絮,汤甜丝丝的,散发着酒香。
圆子软糯,很有嚼劲,和汤一起下肚,不仅胃里变得温暖,人也放松下来。
吃完后,叶奚知靠在沙发上。
他把电视机打开,两个人在昏暗的客厅里看电视,心不在焉。
“你觉得电影成片怎么样?”叶奚知找了个话题。
卢霁说:“大致满意,总共剪了两遍,你看到的是第二版。”
“我觉得很好,真的很好,说不定还可以拿奖。”
“或许,你演的也很好。”卢霁声音很温柔。