叶奚知在厨房用刀刮松茸。

卢霁说做点简单的，他也没有做太复杂的菜的想法。

秋季是吃蘑菇的好季节，最近唐安沁经常来吃饭，给他带了不少食材。

松茸的气味不像其他蘑菇清香，有一种淡淡的草药味，不需要洗，用布把泥土擦干净，拿小刀慢慢刮，露出里层白软的内芯。

唐安沁送来的松茸很肥大，几朵就切成一小盘。

吃法也很简单，因为味道特殊，过重的调味会压制气住，所以拿来煲汤、煎、烤和生吃最常见。

生吃，叶奚知没兴趣，煲汤，太浪费时间。他打算一半拿来烤，一半拿来煎。

锅里刷一层薄油，叶奚知就把松茸片放进去，油里发出滋滋声后，松茸片中间鼓了起来，这时候翻面，过了会，松茸片又舒展开。

有点像在锅中仰卧起坐。

两面煎完后，就能出锅了，不需要煎的太熟，两面微黄，刚好断生的程度。

叶奚知又拿了一张烤网，把松茸片放到网上，用小火慢慢烤。

松茸片和所有蘑菇一样，烤的过程中会出汁，烤的太过，口感又会太干。

和煎类似，等表面溢出汁液，就放入盘中了，吃的时候只需要沾盐。

过了会，饭煮好了。

叶奚知端到桌子上，喊了卢霁。