叶奚知把卢霁推到车边，看他上了车。

再挥了挥手，两个人道别。

叶奚知回到了厨房，继续做着晚上的准备。

年夜饭那天，是一家人来的，有老有少。

预定者是一位公司高管，给家人极力推荐叶奚知的餐厅，他也是某天跟着老板来吃的，一般这种商务宴席大家都对吃东西没兴趣，或许说再好吃的食物都显得普通。

那天大家却破天荒的安静，完整的吃了这顿饭，对菜品也赞不绝口。

高管也萌生了请全家来吃饭的想法，而其他客人都默认叶奚知不会营业，他反而是第一位问的，这就让他捡了个漏。

今天的特色是煨的鲍鱼汤和乳鸽。

汤很清，是淡黄色，里面有几片雪白的鲍鱼片，除此以外就是几片青菜，闻着香味井不是很出彩。

高管拿勺子舀了舀这碗汤，看起来略微普通了一些。

不过他也知道吃进嘴里才能判断。

他舀了一勺，果然，这碗汤的味道也很清淡。

鲍鱼很鲜，普通熬的汤也是往过重的口味发展，叶奚知却相反，汤中只带有淡淡的咸鲜，接着他又夹了一片鱼片吃。“唔！”高管瞪大了眼睛，原来这碗汤的精髓是在鲍鱼片上。

鲍鱼片比汤的味道鲜美多了，明显用了其他方法来做，口感软糯又带着韧劲儿，每一口都很弹牙，浓郁的咸香展现的淋漓尽致。

鲍鱼叶奚知是用的老方法。

拿火腿、鸡、鸭等食材铺底，上层放上鲍鱼，高汤小火慢煨，中途因为汤汁被烧干，还要不断增添高汤，最后把所有鲜味收进鲍鱼里才算好。