从玉峰那里知道，这个世界已经有了各种染料，除了一部分用矿石作成的染料以外，剩下 的都是从植物里提取的。

不过大多都是用于作画，烧瓷，还有就是染布等等，但是很少用在食物上，只有在重大节 曰里才会用来点缀糕点等等。

本来苏陌都想自己用植物来提取染料了，不过有现成的那就更好，能省很大的事儿。

立刻就托玉家的商队采购了大量的可以食用的染料。

开业的前期工作作好，苏陌这天把学制糖的人集中了起来，教他们怎么制作各种糖果。

虽然现代的机械能够做成各种糖果，但是他们家最喜欢的还是手工制作。

因为他的父亲曾说过，糖果代表着甜蜜与幸福，而手工制作的糖果在制作的过程当中，融 入了制作的心意与祝福，是独一无二的。

其实手工糖的制作过程也并不复杂。

从水果里提取汁液制成各种口味的水果硬糖，只需要在制糖的过程中，加入水果汁和相应 的色素。

这个时候色素一定要充分搅拌均匀。

等冷却到一定程度，这个时候的糖会变得非常粘稠，拿在手里就像是一团软乎乎的面团。

用剪子剪下来一团，接下来戴上特制的油布手套，将糖浆挂在勾子上，拉、扯、扭，让糖 浆充分完全的氧化后。

再把糖揉成一手指粗的细长糖条，等完全冷却以后，糖就会变得又硬又脆。这个时候，再 用小铁纪均匀的敲下来，就成了一颗一颗的水果糖了。

也可以几种颜色的糖搭配在一起，按照一定的比例或者排列顺序，做出各种各样五颜六色 的糖果了。

这样做出来的糖，第一颗都是独特的。

第146章 手工糖

为此他还找人制作了许多辅助模具，这些模具可以给糖果塑造形状，大大小小形态各一。

这些模具都是那种可以打开分成两半的，把揉好的糖条往里面一夹，从外面固定好，冷却 后再把模具取下。把糖条一颗一颗的敲下，就成了形态各异的糖果了，再加上各种颜色的搭配 ，能玩的花样就更多了。

当然这是偷懒的做法，最正中的还是要靠制糖人自己做，才是最好的。

因为宅子还在修建，家里也没有多余的房间，苏陌就干脆挑了时间，把工具都搬到院子里

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院子有卡卡守著，他也不怕有人偷看。

各种需要用到的工具也一一摆好，特别是那个他专门找人制作的案台。

形状有点像现在的烧烤架子，下面是木头架子，上面的部分却是用铁打造的，像是一个小 小的抽屉，里面可以放碳，用来给糖果塑造形状的过程中保持温度。

这些东西对这些人来说，都是头一次见，许多人都搞不清这些东西是用来干什么的，跟制 作糖有什么关系。

虽然心里有怀疑，但也不会没有眼色的去置疑苏陌。

倒是有几个胆子大点的，小声的问了出来，也是抱着虚心请教的态度。

苏陌环视一周，把这些人的反应一一看在眼里，也算是放下心来，他这里可不需要妄自尊 大的家伙。

就目前来看，这批人都还可以，至少能铃得清自个儿的身份。

苏陌清了清嗓子，把所有人的注意力都集中了过来，“我知道，你们有疑问，现在有什么 想要问的尽管问。”

十几个人面面相觑，过了一会才有一个人出声了，指着放在另一个小桌子上的东西，“东 家，如果我没看错的话，这些都是用来染布的颜料吧！”

苏陌赞赏的看了他一眼，“不错，这些都是染料，但是我放在这里的染料都有一个特点。