到了这里之后，他也没有做，因为这道菜在这个时代，这个地方看起来是很奢侈的，那么多的油啊！

而且还是素油，这道菜就不能用猪油做。

以农家人的节俭，这道菜的油，是不可能倒掉的，可是沾了鱼肉的油，作别的菜，会有一股子鱼腥气。

只能用来炖鱼最合适。

但是这道菜也很让家里人震撼了。

“这才叫油水十足啊！”肖伟都乐了。

“这上头都是鱼肉，下面垫底的是豆芽菜。”铁青道：“我做的不太地道，大家尝尝。”

他不是专业的厨师，只能跟杏花嫂子说一说，这是杏花嫂子摸索着做出来的水煮鱼。

味道如何不知道，反正放了不少盐，因为吃鱼就得多放盐，放少了容易吃坏胃口，这么多油，又是鱼肉又是豆芽菜的，都是不吃盐的食材。

不多放盐，吃着该恶心了。

花椒，辣椒，五香粉，很是丰盛的配料。

众人吃的啧啧称奇，尤其是肖伟：“我也算是走南闯北过的人，这道菜叫啥？没吃过啊！”

“水煮鱼。”铁青说了名字。

“一滴水没有，还叫水煮鱼？”笑哥儿吃的香，却觉得相公起名字好没诚意。

“难道叫油煮鱼？”铁青乐了：“我就叫它水煮鱼。”

大家一起乐了起来，水煮鱼诶！

这顿奢侈的鱼吃过了，也到了杀年猪的时候，同时，铁青家也要给长工们放假，让他们回家过年去了。

按照他们原来的文书约定，铁青开始给他们发放粮食，钱和布匹。

笑哥儿额外送了每个人一只大鹅子，二十斤猪肉，肥膘多一些的那种：“这一年来，多谢大家伙儿对我们夫夫的照顾，这点东西，权当我们夫夫的一点心意。”

这一年来发生了很多不太好的事情，尤其是宋家女的事情，长工们没少护着笑哥儿。

所以笑哥儿作为当家夫郎，给他们各自添了一些东西。

另外给了两个夫郎和杏花嫂子一匹新的花棉布。

“谢谢笑夫郎。”三个人很高兴。

铁青家的长工们要在小年之前回去，不过在回去之前，他们将铁家里里外外都打扫了个干干净净。

“过年啦，就在家好好地歇一歇，过了正月十八再来不迟。”铁青一下子把放假时间，放宽了很多，正月十八，他们也在县城看过了花灯，回来了。

“谢谢东家！”众人是真心实意的道谢。

在铁家扛活，虽然也累，但是吃得好，穿得好，这么一年下来，他们就没断了肉。

衣服也都是好的，还额外赏了一些东西，大家都心满意足的吃了水煮鱼之后，就各回各家了。

他们也要提前回家去收拾一下，一年没在家里头了，也就过节的时候，回去收拾一下，他们也有房子的，只是没人住而已，托付给了左邻右舍帮忙照顾一下，可也不如自己收拾的好，大冬天的也要烧一烧火炕，还要收拾一下准备过年。

所以铁青才会腊月二十就给他们放假了。

人都走了，家里就显得冷清了，不过铁青还是很享受二人世界的，大门一关，夫夫俩还挺安静的，不过他们也该准备过年了。

长工们走了的第二天，铁青就带着笑哥儿，还有好几家人一起去了县城。