回到家，唐远将第二天要用的各种底料炒好后，就开始做豆泡。

做豆泡其实很简单，只要把豆腐切成两指宽的方块，再倒入宽油，等油六成热的时候放入切好的豆腐块，小火慢慢炸制就行。

唐远生火起灶，把油烧到一定的温度，就将切好的豆腐块倒进去，豆腐块内部渐渐膨胀，表面鼓起，金黄诱人。

他不停地用筷子搅拌，保证受热均匀，等豆腐块两面金黄，表皮微微变硬就可以捞出了。

豆泡比豆腐更容易保存，唐远索性将大半的豆腐都做成了豆泡，只留下几块自己吃的，反正他生意好，这些豆泡也就两天的量。

摊子的食客们早就习惯他时不时弄出点新玩意儿，这豆泡他们没见过，有的手头宽裕的就率先买了串尝尝。

一串上只有三个，他买的是麻辣串串香，豆泡已经在锅里煮了些时候，从外表看不出什么，普普通通得很，但内里却吸满了汤汁。

唐远把串递过去，提醒了一句：“小心烫。”

那人嘴上答应了一声，心里却不以为意，能有多烫，风吹吹就凉了。

这样想着，抬手往嘴里送，结果下一刻就大叫了一声“啊！”

那人烫得直伸舌头，嘴里还含着豆泡，却怎么也不肯吐出来。

“烫你就吐出来啊，你这人真是的！”旁边的人推他。

那人捂着嘴怎么也不肯吐，粗粗嚼了几口咽下，开口第一句就是“小哥，再给我来三串！”

吸饱了汁水的豆泡表皮并不是软塌塌的，而是带着点硬度，一口咬下去，里面的汁水一下充盈口腔，麻辣咸鲜，而后再嚼还余豆腐的清香，让人忍不住再吃下一个！

旁边的人见他表现得这么夸张，心里暗自嘀咕，有这么好吃吗，然后怀疑地买了一串试试。

刚吃完第一口，就迫不及待地喊起来。

“小哥，给我也再来三串！”

“我我我我，我要五串！”

众人一边被烫得扭曲，一边挤在前面冲着唐远喊，要不是有苏诺帮忙唐远真不一定忙得过来。