第6章 真假千金(6)加更

在一大片怨念声中,扬州小食铺关起了门,挂了一个牌子,次日只供三十份,再也不理会外边要求,谢大少也和旁人一样,明日肯定要早点来,争取排到第一个。

门后的李珠儿伸了个懒腰,洗了一把手,就回家休息去了。

桂花嫂和许大哥在清理厨务,俩夫妻心中也只有一个想法,好歹有些剩的也好,这样她俩就不至于被馋哭了。

次日做的是“云林鹅”,三十只鹅洗净后用福珍酒、盐巴、花椒调匀后擦抹鹅身内外,腌制半个时辰,半个时辰之后继续以福珍酒、蜂蜜调匀后将鹅身涂抹均匀并把葱白塞入鹅腹,将鸡清汤、福珍酒倒入砂锅内,上放一竹箅,将鹅放在竹箅上面,再将姜片置放鹅身上,盖上锅盖用绵筋纸封口,上笼用旺火蒸约一个时辰至酥烂,取下,去掉绵筋纸及锅盖,拣去姜片,再将鹅取出腹朝上装盘中;另取一碗,放入鸡蛋皮丝、紫菜,浇上砂锅内原汤,另备荷叶饼佐食即成。

荷叶饼的做法,她做的和传统的荷叶饼不一样,传统的荷叶饼就是白色中间有切口的馍,而她做的是用荷叶捣碎后的汁水,用以和面而成的,再用定做的荷叶的模子放上,放在火炕里烤,这样烤出来的又好吃又好看。

此菜鹅肉肥嫩,酥烂脱骨,香气扑鼻,而讲究的是以鹅入砂锅后应腹部朝下,且不使鹅身沾上鸡汤,而熟后鹅肉鲜美异常,再配上好看的荷叶饼,红绿相配,令人是垂涎欲滴。

李珠儿这种不按牌理出牌,让老饕们每天都充满了新鲜感,对未来总是有一股未知。

三十份的云林鹅,一哄而上,谢幼君排在第十位,拿到自己那一份了,坐下慢慢吃。他在家里排长,却叫幼君,乃因他母亲生他时前边夭折了三个儿子,所以这么叫他也是不想让他排在前面,好被鬼勾走。

大家在吃的同时又等着看明日多少份,如果号多,可以叫亲戚好友过来,号少那就没办法了。

这天吃完很久了,桂花嫂犹豫半天,还是挂了出去。

牌子上竟然写着“明日休业”。

食客们捶胸顿足,恨不得把老板拖出来打一顿。

同时,怀着身孕嘴巴也很刁的甄宁音刚刚吃完一只鹅,剩下的汁水她都用荷叶饼沾着吃了,关内侯一脸宠溺的看着她,“小馋猫,这是我亲自让管家一早买回来的,胃口终于好了吧?”

甄宁音拿帕子擦擦嘴,“好吃,明儿我还想吃。”

关内侯又叫管家来了,那管家嘴里发苦,“侯爷,那家店明儿关门,不开张。”

他在这府里算是看透了,侯爷的话不算什么,侯夫人才是真的说什么侯爷都听从,所以又添了一句,“正好让曹妈妈可以去打听一下背景,若是能够让厨子回来专门替您做菜这是最好不过了。”

甄宁音有些犹豫:“这样好吗?岂不是让旁的人无法食用了。”

就知道妻子这么善良,关内侯笑道:“能够来咱们侯府,且专门做菜给你吃,那是她的荣耀,她还有什么好难受的。况且你现在怀着孩子,若是府里厨子不合你的心意,你怀着孩子也不舒服。”

不过是一个厨子,有什么好装的。

歇业这一天,李珠儿做菜给甄瑰吃,一大桌子菜,闻着都已经觉得口水直流了,他夹了一块蹄髈放在嘴里,“真是回味无穷啊。”

“你喜欢吃就好。”李珠儿替他斟酒。

酒也是自家酿造的,并不好醉人,口感醇正。

甄瑰前几日就知道名头了,但他不好明面上过来,毕竟现在事情没有查清楚,所以就递了个信说要过来看看,没想到李珠儿特意停了一天,专门做给他吃。