这次凌蔚卫选择了学习。

三本菜谱果然和一般的菜谱不一样，而且和之前他看的那本也不是一个层次的。

这三本菜谱，其中《养生谱》最好理解，是一本药膳谱，而《九酝令》则是让凌蔚卫喜出意外的酿酒秘方，而《黄齑录》最奇了，这居然是一本腌菜方，俗称咸菜。

三本书看似不厚，可是记载的东西却不少，而且看完了开篇那简短的介绍，凌蔚卫感觉自己进入了一个全新的世界。

这世上竟然还有厨师的门派！

之前曹大厨也曾试探性地跟他说起自己的师门之类的话，但是凌蔚卫始终觉得那似乎就是一个老厨师，带出几个小厨师，就比如现在曹大厨带的几个亲传弟子。

形势虽然也差不多，但是凌蔚卫发现自己想的果然还是太狭隘了。这书中简短的介绍，已经让他感觉到了一股古朴的气息，这厨门自然也不会是仅仅是厨房里师徒俩做做菜这么简单。

就那这《养生谱》来说吧，里面记载了一百零八道药膳方，这一百零八道药膳不但注重味道，更注重效果。如何做到食药相溶，又如何做到食药互补，是这本药膳的首要追求。

不过可惜的是，这方子上附有简单的制作方法，也详细记录了使用的材料，可是偏偏最重要的对症一列是空白，让凌蔚卫不知道这药膳到底是针对哪一方面。

凌蔚卫思索再三，忽然觉得这并不是偶然，似乎是编纂这本《养生谱》的人，刻意要让接受这本菜谱传承的人去自己探索研究，一味的照方抓药平庸不可取。

相比《养生谱》的高端神秘，《九酝令》就朴实多了。古往今来名酒众多，湮灭在历史长河中的名酒也不少。能流传下来的，除了个别属于幸运，躲过了重重灾祸之外，更多的是比较大众，更容易酿制的酒品。

《九酝令》上记载的酒并不多，只有十三种，而且凌蔚卫有将近十种听都没听过，甚至连百度都百度不出来。剩余的三种，倒是还存世，凌蔚卫也尝过其中一种，可惜并没有觉得有什么稀奇的。

仔细看了看酿酒的方子，凌蔚卫发现了一个重点，也可能是这些酒失传的主要原因：这些酒需要的材料和水源并非是随便可以找到的，那几种材料他甚至听都没听过。

凌蔚卫叹了口气。

发现了宝方，却不能酿制，天下还有比这个更让人心塞的么？

第53章

一本需要慢慢钻研，一本可望而不可及，凌蔚卫整个人都蔫了下来。现在只剩下第三本了，可第三本又是一本腌制咸菜的秘方，这咸菜能给他带来很大的利润么？