厨师界不是培养流水线产品的地方，任何菜肴都不是一成不变的，百菜百味百花争鸣才是厨师界该有的现象。

今天获胜的，基本都是爱动脑子的，这些人才是厨师界的精英，是将来传承美食的继承人。

宁鱼以独特的思路，还有别致的味道获得了这一场的第一。

凌蔚卫对他也十分看好。

虽然凌蔚卫不想承认，可还是不得不说，包括他最看好的凌虎在内，他这几个徒弟没有一个人能和宁鱼相比。如果凌虎能再大一些，等到宁鱼这个年纪，或许两人能有一战之力，而此刻，凌虎根本没有和他相提并论。

凌蔚卫赛前也看过一些比赛选手的简介，这个宁鱼的简介非常简单，没有在任何酒店或者餐馆工作过，而且也是以个人的名义来参赛的，凌蔚卫十分好奇，这样一个厨师，到底是什么人培养出来的。

前十名里，前三名位置没有变化，后面七个则出现了很大变化。之前三十人里的前十名有几个被淘汰掉了，而十几名、二十几名的选手则冲上来几个。

凌虎这次选择的主题是卵，一道蛋皮烧麦和一道鸡蛋和蟹黄做成的金玉满堂，一举冲上了第四名。

第200章

“这到金玉满堂实在是出乎我的意料之外。”曹大厨点评了凌虎的这道菜。“蛋皮烧麦的味道已经足以让我惊艳了，金黄的蛋皮里，是肥瘦相间的肉馅，更是点缀了很多小东西。”

曹大厨诙谐地眨眨眼睛，他对凌家的教育实在是太好奇了，先是有凌蔚卫，现在又是凌虎，这般小的年纪，手艺已经远超常人。

就算不说这味道，这奇思妙想也足以让人惊讶了。

烧麦采用新奇的做法，虽然特别倒也在想象之中。可是这到金玉满堂实在是太让人惊讶了。

外面是蛋形，里面的蛋黄却不见了，换成了用酒腌制调味过的蟹黄和蟹膏。重新封口后再次油炸成金黄，浇上特制的酱汁，不但一点都不油腻，咬一口下去，那层层叠叠涌出的味道让人几乎不忍心咀嚼。

一番点评后，又到了惯例的评委展示伸手的时候。今天是第四天比赛，轮到了厨师协会的孙会长，这位可是老厨子了，今天献艺，自然是万人瞩目。

孙会长自己组建了一支厨师团队，专门负责多家酒店的后厨工作，可以说是掌握了很多酒店的经济命脉。