年二十六，黎大便搭着褡裢挨着村去杀猪了。

今年拿回来的猪下水攒了一大盆，黎周周学着炖鸡的做法，分两次做，他怕做坏了。其实往年都是拿回来洗干净拿油拿酱炒，下水味道重，不用酱炒不好吃。

热油、红糖、大料还有酒，煮了半个多小时，抽了柴火锅端到后灶，相公说多放会入味，差不多天黑了爹回来了，黎周周才夹了一碗还是余热的卤味下水，大块的切了切堆一碗里。

喝的是杂粮稀饭，一碟萝卜丝，一碗卤味下水，热腾腾的大馒头。

“爹相公，尝尝咋样，是不是哪个卤味？”

黎周周觉得和炖鸡时不一样，说不上来，反正他觉得也好。

里头还有鸡胗、鸡心，猪肝猪肺猪大肠等等，表面上看着颜色深红，酱香油亮的。

黎大先夹了块，因为他杀猪，每年跟前这猪下水吃的，说实话已经腻味了，不过农家人哪能挑粮食浪费吃的，下水来来回回就这个味。

冲。

可今天就不一样。黎大尝了口，他不知道啥叫卤味，但就是好吃，“比之前拿酱炒的好吃。”筷子没停，一口下水一口馒头。

顾兆也觉得好，可能跟食材本身有关，这里的鸡、猪都是拿麦麸猪草喂的，鸡还散地在后院走，肉质好，酒也是粮食酿造。

“好吃，再泡一晚上，明早上试试，这一锅汤能当卤子了。”

黎周周听相公的，锅里还有一些放着没动，第二天早上捞出一块尝了尝，味更浓厚了，他将剩下的捞出来，锅里的汁不倒，留着卤剩下的下水。

早上又是馒头粥下水配着吃。

后来下水就攒着，攒到了年二十八，黎周周卤了一大锅放了一晚。年二十九当天，朱泥匠带着儿子儿媳还有大孙子来拜年，带了好些礼。

糖、酒、果脯干货，还拿了一块布。这个可不便宜。

大家伙坐在堂屋说话，暖烘烘的，黎周周给小孩备了瓜子花生饴糖吃，果脯也上了，黎家自然是留着朱泥匠一家吃午饭，人家拿着礼呢。

中午黎周周和朱泥匠大儿媳收拾了一桌饭菜，昨个卤的一锅下水正巧能上，原本下水不是啥正经荤腥，待客肯定是不太合适，可卤过的味道好，又新鲜，黎周周先让朱大嫂尝一口。

“能上吗？”

“诶呦，你要不说这是下水，我都尝不出来，做的真好。”

朱大嫂也是个能人，尝了好吃稀奇没见过，夸了又夸黎周周，也没问一句‘咋做的’。她家就是手艺匠，公爹、相公都是靠手艺吃饭，如今黎家琢磨出个新鲜的吃食，她哪能腆着脸问这个？

人万一想做买卖呢？

等这碗卤下水上了桌。黎家焖的是一锅白米饭，又是鸡又是鱼，还有炸好的肉丸子，素菜就俩，白菜烧豆腐，用肉酱烧的，可好吃了。

一道凉拌的萝卜丝。

因为家里烧炉子还烧炕，顾兆最近有点上火——他自己都觉得奇了。之前刚过来第一次过冬天，晚上睡觉不抱着周周，他手脚都是凉的，如今才不过一年多，穿的也是和去年一样的厚度，炕也是去年的烧法，结果今年上火了。

黎大说这是好事，身子补回来了，村里年轻的小伙子都是火气十足。

好事是好事，可上火也遭罪。顾兆有点口腔溃疡，疼的吃东西没胃口，黎周周心疼相公，最近断了骨头汤，顿顿凉拌萝卜丝给相公下下火。

朱家人最初还不好意思夹肉菜吃，看着多馋眼，不好看，便一口肉，两筷子白菜萝卜丝，可朱泥匠的孙子小孩一个，自然是爱吃肉，阿娘夹了萝卜丝就摇头说要吃肉肉。

“大家别客气，萝卜是我家周周给我拌的，最近有些上火。”顾兆说。

朱泥匠儿子喝了些，闻言笑呵呵说了个荤话，“这简单啊，还吃啥萝卜丝，夜里去去火就成了。”然后被媳妇儿桌子下踩了一脚，说了句胡咧咧什么。

没等继续说，朱泥匠先说这下水咋吃着不一样，好吃。黎大就接话，于是围着卤下水好吃谈起来，夸黎周周手艺，夸别的，反正没人提刚才那句话。

黎周周面上应着话，耳朵根都红了。

吃过饭，黎周周和朱大嫂收拾，小孩坐在灶头前烤火吃饴糖。屋里黎大、朱泥匠闲聊，朱泥匠儿子和顾兆陪着偶尔插个话，说着说着，朱泥匠就说到庄稼地里的事了。

肥料啊。