这叫巴氏灭菌法(pasteurization)，亦称低温消毒法。

牛奶又要稍稍注意一些，温度太高，会导致营养成分大量流失。

一般到62~65℃，保持30分钟，即可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%。

残留下来的部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，它们多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。

只有这样处理过的生牛乳，才叫鲜牛奶，又叫巴氏奶。

李曼有些不好意思，“不用不用，小凡，小孩子不懂事，比较犯馋。她根本不喝牛奶，上次把整瓶牛奶都给倒了。”

兰兰都要哭了，高高噘嘴。

“哈哈，盒装奶不好喝，鲜牛奶才够味呢，不试一试你怎么知道？等会儿先拿一小勺尝尝，喜欢就多喝一些。”

“还有你们这些小屁孩，等下都来我家尝一尝新鲜牛奶。”

“谢谢小凡叔叔。”

“太好了。”

一时间，连大人都有些蠢蠢欲动，更别说小孩了。

大家以前哪有喝过鲜牛奶啊，现在有机会自然得试一试。

叶小凡牵着奶牛回家。

一些村民帮忙牵小奶牛。

小屁孩们跟在后头。

现在住的院子太小，奶牛进不去，停在门口。

“小凡，你买的奶牛？”

叶铁柱、江荷闻声出来，都惊到了。

两人一阵苦笑，“这边哪有地方养奶牛啊。”

“谁说没有，北山养鸡场还有好大面积，够它们霍霍了。”

“额，也行，养些牛羊挺好的。”

“……”

叶小凡拿出水桶，开始挤牛奶。

锋牙想喝，舔了舔溅落地上的牛奶，顿时嫌弃地走远，不好喝！

一共装满了两大桶牛奶，大约20来公斤。

叶小凡进屋，着手开始尝试煮牛奶。

第一次煮牛奶，难免有些小心翼翼。

一会儿奶香四溢，连院子都能闻到轻微的奶味。

“太香了。”

“难怪都说鲜牛奶好。”

“……”

一些大人凑着聊天，叶铁柱跟朋友在奶牛旁边，挤牛奶，都觉得很新奇，只不过没挤出多少。

产奶高峰期的奶牛，一天也就25-40公斤。

大约半小时，“好咯，小屁孩先来，乖乖排队，插队的没得喝！”

“……”

“味道怎么样，兰兰？”

叶小凡倒了一小碗给兰兰。

“太好喝！小凡叔叔。”

“喜欢喝啊？那多给你倒一些。”

“谢谢。”

兰兰眼睛发光，捧着碗。

李曼有些无奈，“兰兰也就图个新鲜，真要给她订鲜牛奶，她肯定不会喝。”

小孩子们捧着饭碗排队。

屋子里十分热闹。

老村长都喝了一碗，第一次喝这种牛奶，“奶味真浓啊，味道不错。这才叫牛奶，超市里卖的都是什么玩意儿。”

“哈哈，老村长，你指的是纯牛奶，跟鲜牛奶又有一些区别。

“当然，现在市面上几家奶企，丧良心的，纯牛奶成分标准低得可怜，质量的确不好。”

叶小凡一边端着牛奶，去孝敬老妈。

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