走的时候还留了两壮汉，专门给赵云看门，不让人打扰他。赵云哭笑不得心里却暖暖的，这时代人心永远是善良的，就教大伙儿做这么个小吃食，人们都感恩戴德。放前世跟着你学的时候你是大爷，学成了你是谁啊！

赵云感叹着回到屋里，取出昨天买的木炭和纱布，打发站门口跟门神似的虎叔去取昨天定的杂矿盐，洗洗手开始烧水，水烧好虎叔也回来了。两手一边两个口袋，肩上还放了两袋，怕不是有三百斤。虎叔却很轻松的放在厨房门口，没事人一样继续看门去了。头都没抬一下。

掏出小锤子，开始将大块的盐砸成小块。

这人们太本分了，不该看的绝不看一眼。

将盐块砸的稀碎，放锅里煮，开了后用纱布裹上同样砸稀碎的木炭，做成漏斗状，开始过滤，把锅里混沌的盐水倒在纱布上又流到下面盆里，盐水清澈了许多。来回三次后颜色基本不变了，开始放大锅里煮，半个时辰后锅里结了不少白色的颗粒，赵云用手蘸一点尝尝，嗯，熟悉的味道，虽然不是太纯，但应该比这时代的精盐还要好了。

赵云满意的点点头，就是它了，收工。从锅里把盐收到坛子里，喊虎叔去买头猪杀了，犒劳乡亲一下，前世妈妈做的红烧肉赵云想起来就满嘴口水。

“什么，猪肉？都是臊味没人爱吃的。虎叔瞪着铜铃似的大眼，惊异的说

“我自有办法，虎叔莫非不相信我。”

虎叔无奈嘟囔着去了。赵云暗自偷笑，现在人们连炒菜都不会，调料又不舍得放怎么做好吃，后世大饭店做个菜，几十种调料一放，你能吃出食材本来的味道就成食神了。

赵云大摇大摆的带着剩下的那个“门神去药店买调料，对，你没看错就是药店，现在人们对调料认识不足，许多的调料像肉蔻，八角大料只能在药店买到。

从药店出来赵云阵阵肉疼，这调料太贵了，加起来不到一斤，却花了一两多银子，“当官以后一定要造船出海，现在西方大多是不毛之地，遍地是宝，香料这种东西遍地都是”赵云心里给自己的计划又加了一条。

回到家，虎叔已经赶着猪回来了。正指挥邻村的张屠夫宰杀，赵云赶忙从屋里找出个大盆放到猪脖子下面，张屠夫愣住了，“你这是干什么？”

“接猪血啊！好东西啊。”

“这也能吃？”

“能，下水也不要丢，留着，做大肠吃”

“我干了这么多年，第一次见这东西也能吃的。”

“从今天起，以后就都开始吃了”赵云自信道

估计这猪养的时间不短，猪血接了满满一盆，赵云刚要接过大肠，虎叔一把夺了过去，“这脏活还是我来吧！”赵云也就随他了，开始处理猪肉，先从肚子里把一大块猪油掏了出来，炒菜全靠它了，水晶肘子，爆炒猪肝，溜肥肠，炒猪心，腰花，红烧肉，炖猪蹄……想起一连串菜名赵云口水都流出来了，手上不禁加快了速度，食材处理好，天色也不早了，打发虎叔两人去请大家回来吃饭。赵云吸了口气，开始动手。