也不知过了多久，叶母端着碗筷走进来，招呼道：“行了，收拾一下东西吧，天都暗了，先吃饭。”

“好诶，吃饭了！”

叶河积极地帮叶瑜把书放进书囊，然后拉着他们跑出去洗手，再回来的时候，炕桌已经被展开，上面各种食物正散发着香气。

一盘竹笋炒腊肉，一盘冬瓜肉沫（家里存的冬瓜太多，最近他们家天天在吃冬瓜），还有一盘小葱拌豆腐，都是大盘的，足够家里人吃。

至于主食，则是高粱米和白米混合的米饭。

叶瑜认为那道竹笋炒腊肉和小葱拌豆腐都是很好吃的，前者味道醇香，肥瘦相间，笋片一点都不老，吃起来脆生生的，咽下去之后唇齿生香；后者十分清爽，嫩嫩的豆腐和翠绿的小葱搭配在一起，是视觉和味觉的双重满足。

冬瓜肉沫则是叶敬最喜欢的菜，用勺子挖一勺跟米饭一起拌匀，细碎的肉沫把米饭都染得微黄，嗷呜一口连冬瓜带米肉一起放进嘴里，只要一会的功夫，他就能把一碗饭吃光，家里的冬瓜大多是他消耗完的。

叶老太吃饭的时候说：“竹笋和竹菇我都先收起来了，明儿给你们做汤喝。”

其实这两样食材最适合涮火锅吃，尤其是竹菇，只要稍微一烫就很美味了，吃的就是一个原汁原味。

作者有话说：

三字经的释意来自于百度百科。

第47章 老鸭锅

叶瑜实在想念火锅的味道, 所以第二天刚从私塾回来，就跟在叶老太身后进进出出，把两个地窖全都看过一遍, 总算凑齐了该有的材料。

既然没有川味麻辣火锅吃, 那菌汤锅或者老鸭火锅也很好呀。

让他没想到的是, 如今竟然已经有火锅了，只不过还被称为锅子或者暖炉，只需要在桌上放个装有木炭的炉子，炉上再架一个汤锅, 随着汤锅咕嘟咕嘟冒泡，就可以在里面涮各种食材吃。

叶老太得知他想吃锅子，便从棚子里抓了一只鸭子宰杀掉。

她洗干净掏空内脏后将鸭肉切成小块，焯水备用，锅不用洗, 可以直接倒猪油, 然后放进姜片和各种香料进行煸香，一直到油变色的时候就把鸭肉倒进去翻炒。

酱红的鸭肉在锅里加水开焖，小火慢炖半个时辰, 在叶老太掀开锅盖的一瞬间, 叶瑜抽抽鼻子, 空气里弥漫着又咸又香的味道，这让他的肚子不由得发出一阵鸣叫。

叶老太看他一眼，笑道：“看把咱们宝哥儿馋的。”

叶二嫂接话，“别说是宝哥儿，就连我闻到这味都想流口水, 真香啊。”

叶瑜嘿嘿一笑, 把手背到身后, “还不是因为奶奶你做饭好吃。”

她们刚把鸭肉连汤带水一起倒进架在火炉上的铜制汤锅里，叶母就端着几个木盆进来了，里面是各种洗净切块的素菜，包括冬瓜片，嫩豆腐，竹笋，竹菇和竹荪等。

叶家人围在炕桌旁边涮锅子边聊天。

汤锅里微微飘着几个辣椒，叶瑜夹起一块竹荪放进嘴里，原本不起眼的它吸满汤汁变得脆爽，咬开的时候又有鲜香在嘴里迸发。

竹荪通常一碰就碎，但晒干之后就能保存很久，只要注意不压着它，一直到下次再拿出来都是好的。

伴随着窗外淅淅沥沥的雨声，吃一口热气腾腾的锅子实在是件再惬意不过的事了。

叶老二吸溜一口粉条，跟他爹商量道：“爹，咱们家不如请人打一口井，日后吃水就不用去河边打了。”

他们家曾经请人看过，院子底下是有地下水的，打一口井却是绰绰有余。

叶老头却没同意，“何必要打井，咱村离柳河不过几步路的脚程，废那钱作甚。”

可叶瑜也挺想在院子里打个井的，一来井水总比河水干净，就算他们家取水时特意往上游走了走，但是也没到河的尽头，河水不可避免混杂了些不该有的，必须烧开才能喝。

二来听长辈们说，他们这儿有一段日子闹过旱灾，河都干涸了，如果日后再出现这样的事情，有一口井总会好一些。

三来就是夏天快到了，井里温度会比其他地方凉快得多，要是有些没吃完的食物可以用篮子吊在井里，多少有些保鲜的功效，再加上井水凉沁沁的，很好做夏日里常吃的冷淘。

这一二三点一列出来，叶瑜就说服了他爷爷，直接拍板，让叶老二回头去找个打井师傅过来。