新鲜且汁液犹多的葱段姜片蒜片在这时被扔入罐中,“呲 ”地一声,多种配菜汁水与香味爆开,子升又扔入了其余殷商常用香料。
一时间,香味弥漫,众人竟被这香味勾出了涎水。他们猛吸了几下鼻子,将香味从鼻腔吸入肺中。
子升将炸好的配菜香料捞出控油,待油温油热起来后,他将一旁宫人焯好的五花肉块倒入其中。
又是“呲 ”地一声,饱含着多种香料的烫油接触到了肥瘦相间的表面,随后烫油钻入其中,将五花肉表面炸酥,让其包含香料的气味又不失猪肉本来的香醇。
五花肉被煸炒半晌,里面的肥油也被炒了出来。
子升又往里面加了些自己炼的白糖继续翻炒,肉香味越来越浓,又夹杂着丝丝甜味。
炒了许久,五花肉终于被炒成了焦糖色。因为浓稠,陶罐中咕嘟着小气泡,幸而肉没有老,反倒恰是时候。
子升见时候差不多了,他拿出了另一个小陶罐打开塞子,不清不浓的酒香味散开。
这料酒可是不一般,宫人在酿它时是在千万粮食中一粒粒挑选,每一粒粮食都完美无缺。酿制之时,每一道步骤都经过严格把控,一分不差。
子升将料酒倒入陶罐中,原本浓稠浑浊的汤汁又变得清澈易搅。酒香味是三分刺激七分柔和。
他又往内倒入些上等茶水,茶香味铺到了陶罐中。
做好这一切,子升盖上了陶罐盖子。
随着时间流逝,“咕嘟咕嘟”声越发明显,清新的佐料味与醇厚的肉香彼此交杂,光是闻起来便让人感到不肥不腻宫人们猛吸鼻子,不停吞咽唾沫,仿佛这般便是吃到了罐中美食。
红烧肉被熬了许久,子升想着时间差不多了便又走到陶罐跟前。
盖子被打开,热气升腾,浓郁香味仿佛在一瞬间炸开。
子升放了些许调料再煮了煮,又让人拿碗来。
陶罐被宫人垫着湿布端起,五花肉被缓缓从中拨出。拨的力道一定要轻,因为其入口即化,很容易被戳透。
子升用筷子夹了一块填入口中,他一抿嘴,肉便散了。肉汁混在瘦肉上,唇齿留香,香而不腻。
宫人们纷纷流口水,窝在子升发顶的幼苗早就被香得瘫软了。
它柔若无骨,从子升头上滑下趴在碗边。
子升用筷子给它蘸了几滴,幼苗被香得快化掉了。
香味一直飘散,从王宫的膳房飘到空中,此时香味已经很淡了。
它继续向更高更远处飘去,淡淡的气息在偌大的空间中只有几缕。
杨戬尚在远处,丝丝香气却飘散到了他的鼻间。这种味道超出了他对食物的认知,一时间这等香醇让他有些恍惚。
“我好饿……”,他小时,那人捂着肚子对他道。
几百年后,他背着那人跨过炎热的大地。
那人一身白衣,清澈的双眼很是可怜,其一声声轻喃至今在他耳边回响。
“我饿……我今生还能吃饭吗?”
“我其实不饿……就是馋,哪怕让我尝一口黄莲也可以。”
那人时常笑着,但其一双明眸时常心不在焉。
他声音清亮,“小二,若有朝一日我能碰到实物,我会让你尝到世间最诱人的美食。”
后来,那人化了,连一滴水也没留下。
幼小近乎虚无的手指穿过了他的面庞,对方的面容始终那么精致,其声音几乎快听不见了,但他能听出来那是轻快的语调。