初仕隋朝，起家太谷县长，政绩卓著。太原起兵后，补任大将军掾，从平西河。

迁为渭北道元帅长史，联合刘弘基屯兵于故城，大破京兆太守卫文升，赐爵陈郡公，迁丞相府掾。

后跟随秦王李元霸攻打薛举。

可以看出来，殷开山就是一个文臣！

而勇冠三军的薛仁臬跟他打成了平手，可见他突然的出现给薛举军带来的冲击。

突然，薛举阵后军士溃散，原来是史大奈引一支军从背击之。

史大奈，本是突厥人，与处罗可汗投奔隋炀帝杨广。在伐辽的战役中多立战功，被授为金紫光禄大夫，后转驻在楼烦。

在娄烦的时候，被李元霸三言两语给拿下了，成为自己的核心部署。

但李元霸考虑到他的身份，将其派给了李渊。

大业十三年，李渊于太原起兵，史大奈率领部众投奔李渊。

李渊进攻关中时，隋将屈突通派桑显和率几千名骁果乘夜袭击李渊的营地，李渊诸将引军退却，史大奈率领几百个骑兵绕到桑显和后面，大破桑显和。

李渊打下长安后，赏赐给史大奈锦帛五千匹，赐姓史氏，封为光禄大夫。

大业十四年至今，他一直跟随李元霸征讨天下。

史大奈绰号“大肚子天王”，他虽然是突厥人，可是一身的武艺却一点都不虚。

他带兵杀散了薛举的后军后，直接面对了薛举的中军。

薛仁臬一看这个情况，也不敢恋敌，杀开殷开山，来到中阵，带着全军望天水而走。

王钦、罗睺等各混战杀出。

两下喊声连天，唐兵四路夹攻。

李靖自整后队掩杀，大破之，直追至陇坻而还，袭了扶风郡，杀死其众，尸首堆积，得其辎重二十车。

原来昨天，李靖和宋金刚的参谋部一起商量的计划，就是假装去天水抄薛举的后路，然后在路上设伏，打他一个措手不及！

因为目前来说，薛举的斥候已经被彻底的封住了。