花嬷嬷点头道：“也好。横竖郡主学得快，就歇一天。”

流风忙道：“咱们郡主随时一举一动都在练习。不学的时候也是那副样子，不必专门学。”

花嬷嬷微笑点头。看杜鹃的目光十分赞赏。

当下，大家簇拥着杜鹃来到隔壁，大头媳妇早等着了，问道：“郡主，这鱼腌好了吧？再怎么做？”

杜鹃道：“先用石板烤几块试试。”

于是黄雀儿忙和婆婆将石板支了起来，下面烧炭火。

这次，杜鹃不让人插手，亲自动手。

她侧坐在石板前，用筷子各搛了一块酱鱼和原味鱼片，搁在石板上，又叫黄雀儿“把炭减些。只留几块就够了。”

黄雀儿急忙用火钳搛出几块红旺旺的火炭，避进泥炉。

杜鹃就着这小小的炭火煎鱼，一时又翻个边；看看色泽，用筷子轻轻戳一下，然后继续煎；觉得差不多了，就用筷子在鱼块边角夹下一小块，放进嘴里，凝神细品。

众人就见她脸上含着恬静的笑容，像慈母，又像热恋中的女儿家，全部的心神都放在所做的食物上，那样专注，忘记了身周的人们。

流风先忍不住了，问“好了郡主？”

杜鹃这才惊醒，忙道：“能吃了。”

说完叫拿碟子来搛，分成小块，给大家都尝尝，然后各自说说味道如何。

等众人吃的时候，她又煎了两块。

这次把炭火又撤了些，煎得更慢了。

旁边，大家都尝了一点鱼，也不知是太少了，还是真的太好吃，一个个都惊叹，说又鲜又脆嫩。酱鱼片尤其受欢迎，说比原味的鱼更有味道。那一点微微的辣并未掩盖鱼的原本鲜美，入口更开胃；再说酱里面放了大虾，本身就鲜；还有辣椒也是回雁谷种出来的，平日清炒了吃在嘴里都鲜巍巍的，如今三相结合，真真是相得益彰了！

杜鹃就笑了，看样子这新菜式很受欢迎。

第二次的鱼烤好后，立即又被分抢一空。

赵书成实在受不了，道：“郡主，多烤些。”

杜鹃笑道：“想吃你们就去捞鱼自己弄了烤，又不是什么难事。我这个不成，要做鱼干带给林春的。”

赵书成听了无语，无比嫉妒林春。

他想不通，林春哪里好了？得郡主这样青眼相加！

黄雀儿微笑道：“好了杜鹃，你过来让我烤。我看了都会了。就是用小火慢慢炕，对不对？也不是很难的。你去忙你的吧。”

杜鹃摇头道：“不在这烤。用大锅慢慢炕。”

大家听得一愣，流风道：“不烤郡主为何烧石板？”

杜鹃解释道：“我就是试一试，看什么样的火烤出来好。”

花嬷嬷忙道：“就刚才这样烤就很好。依奴婢之见，火再大些也没事，外焦不影响里面嫩，吃着才滑。”

杜鹃点头道：“嬷嬷说得没错。但我们现烤现吃，怎么弄都好；若是做鱼干就不行，冷了的话肉质就绵软了，也不脆了。我所以改用锅，用灶里热灰慢慢烘，将鱼里面的水分烘干。这火就不能太大了，大了鱼干又干又硬；用文火慢慢烘，中间再隔段时候掀开锅盖散水汽，焖到明早，那个鱼肉就算比不上现烤的滑，肯定很松软。”