糖水炒得可以拉丝了，她就叫顾淮帮忙把铁锅从搬了下来，放在没点火的炉子上。

倒入控干水的山楂，开始翻炒，这一锅有四五斤的山楂呢，翻炒起来十分费劲儿。

“我来吧。”顾淮见她汗水都出来，就接过了她手里的铲子。“一直翻炒就行了是吧？”

“嗯，炒到它反沙。”

顾淮炒三楂余惠就去帮着去酸枣皮，于立新也洗干了手在帮忙。

北北闹着要来厨房，赵长英没办法，就抱着她来了。

余惠喂了它一颗蒸熟的酸枣，酸得她看见酸枣就摇着头躲。

人多酸枣皮很快就剥完了，剥完皮的酸枣肉足足有一盆。

余惠拿了擀面杖在盆里搅，让肉和核分离，一边搅一边捡分离出来的核。

酸枣核也不丢，可以做成菩提手串。

“你看是不是好了？”顾淮炒出了一身的汗，抬手擦了擦额头上的汗，冲余惠道。

余惠把酸枣肉交给了顾秋雁她们，走到大铁锅前看了看，每颗山楂上都裹上了雪白的糖霜，就像是敷上了一层白雪一样，白中又透着红。