凉菜和甜点摆上桌后，战师上和苏韵就招呼来的客人围着桌子坐上了。

余惠将蒸的咸烧白里，多余的汁水倒进了大铁锅里，将一碗碗咸烧白，扣在了碟子上。

多余的汁水倒进大铁锅里，勾了个芡，淋在烧白上，为烧白增色，也看着更诱人了。

已经上桌的客人们闻到香味儿，都朝余惠这边看。

“烧白好了没呀？”杨局长忍不住高声问。

“好了。”余惠应了一声。

把三碗烧白，交给了来端菜的战郎。

她又麻利地洗了锅，等烧干水分，就往锅里倒了宽油，开始炸鱼。

咸烧白肥肉相间，软嫩耙糯，老少咸宜，一上桌就获得了众人的青睐。

“没错，就是这个味儿。”嘴里的肉还没咽下去，杨局长就忍不住抓着碗里还剩半块的烧白夸道。“这才是正宗的老师傅的手艺。”

“确实好吃，肥而不腻。”

“你们看，涛涛平时都不吃肥肉的，现在吃多好。”