慕斯蛋糕因为不用烤箱烤制，崔馨悦刚刚对烘焙感兴趣的时候就做过几次。一般来说只要吉利丁片不出问题，保证整个蛋糕形状完整，调味正常，整个慕斯蛋糕就不会失败，算得上是一种比较简单的甜点。

因为慕斯蛋糕是由液体直接低温定型，所以蛋糕需要一个底座来支撑整体。有些人会选择和慕斯蛋糕整体比较相近的戚风或者海绵蛋糕，但崔馨悦手头没有现成烤好的蛋糕胚，他也不想费太多时间去烤一个戚风蛋糕只为了削下薄薄一层当做慕斯蛋糕的底座，就拿了一袋芝士饼干打开倒进密封袋里，用擀面杖碾成碎屑，扔进模具底层铺平。

他之前趁着减价买的一只小巧的黄油锅正好派上了用场。黄油锅壁厚，将整块的黄油扔进锅里，很快便化成了液体。将温热的黄油浇进模具，和饼干碎屑交融在一起，油脂和奶酪交融在一起，散发出一股不算浓烈但却诱人的香气。

崔馨悦拿了把勺，用勺背来回压着模具底部的混合物，一点点把碎屑铺平压实。听着手底沙沙的声音，每次他做这个步骤的时候，总感觉自己像是个泥瓦工。

把铺好底的模具扔进冰箱冷藏室，降了温的黄油会让饼干屑牢牢板结在一起，宛如用水泥铺了一层地砖。

蛋糕配方里的橙汁是崔馨悦用刚买的橙子和平时用来压柠檬汁的工具手榨的。他不太爱吃过于甜腻的慕斯，所以少放了一些砂糖，又将配方里的一部分牛奶替换成了酸奶，正好橙子里的酸味能够中和口感，生鸡蛋的腥味要用香草精来掩盖，除此之外他还加了一小勺朗姆酒，这样一来，让味道层次更丰富。

用电动搅拌器将碗里的奶油打得膨胀了一些，但没有完全打发，这样口感会更丰厚而不至于发干。

将原料全部混合在一起，变成一盆浓稠的微微带些浅黄色的液体，崔馨悦准备了冰水准备开始泡吉利丁片。

如果一切顺利的话，整个蛋糕等到茶色硬/挺的吉利丁片被泡软，再放进最后一点牛奶加热融化掉那些吉利丁片，整个蛋糕就要做好了。

周飞羽洗好澡出来的时候，崔馨悦正要把装好了蛋糕液的模具移回冰箱里。

不出意外的话，再冷藏四个小时，就可以脱模了。他刚刚尝过蛋糕液调配的口味，酸甜适中，成品应该也很不错。

“蛋糕呢？”周飞羽披了件浴袍，拿着擦着头发。

崔馨悦小心翼翼地将蛋糕送进了冰箱，关上门才松了口气：“做好了。”

周飞羽惊讶道：“这么快？”

他进了厨房，看到台面上放着几个盆，里面是没有用完的烹饪原料，其中有一盆是几瓣橙子，还有一盆是打发了的奶油。

“就是很快啊，慕斯蛋糕不用烤的。”崔馨悦洗了把手，见他湿着头发，浴袍带子松松地系着，结实的胸膛若隐若现。