油温烧得比之前更热了一些，用温度计确认过后，崔馨悦又把鸡块扔进去复炸了一次。这一步操作本质只是为了增加口感的爽脆度，为鸡肉裹上罗勒的香气。高温油脂能让表层蛋白质焦化从而保留食物的原味，也可以抽取食物中的水分提炼更纯粹的味道 别问他这些东西是从哪里学到的，他好歹也是在生物组帮过忙的人。

这次油液中的泡沫更大更密集了些，崔馨悦觉得自己被一种令人无比满足的香气包裹可能是整个制作中最美好的事情。

把炸好的鸡肉摊开在吸油纸上防止凝结，他用指尖捻了一块刚出锅还烫手的鸡块塞进嘴里，舌尖来回颠倒了两下才不怕烫地吞下。这一口，连他自己都惊叹起来：“卧槽，绝了。”

周飞羽喝完了自己的蛋白粉，正在水槽边冲洗杯子，就听崔馨悦这么感慨。

说真的，大概是他对自己要求很高，周飞羽很少听到崔馨悦对自己的作品有什么评价，有些时候他做完饭自己却连一口都不吃。

这空前的反应让他忍不住也对那一大盘铺的满满当当的鸡肉产生了好奇 光闻味道的确是很香没错，但他向来不怎么吃炸物，最多也就能接受天妇罗。

“老周老周，你尝尝你尝尝。”崔馨悦用牙签挑了一块蹦到他面前，“绝了，我都爱上我自己了。”

周飞羽盯着面前那块散发着邪恶香气的食物：“我节食。”

“就一块嘛。”崔馨悦撒娇，“就一块不会怎么样的，尝尝呗，我保证，剩下的一块都不给你留。”

“……不了。”周飞羽艰难地牵起嘴角，偏过脸，“有第一口就有第二口，这种事还是不要破例的好。”

看他这幅为难的样子，崔馨悦便也不再坚持：“好吧，那算了，替你感到惋惜……错过这只鸡，你的人生是遗憾的。”

他径自把鸡块塞进自己嘴里，转身开始把炸好的鸡块通通装到一个垫好了厨房用纸的竹筐里，往上撒调料：“厨房我用完了，你可以煮你的西蓝花了……锅里的油别动我还留着有用，你先用别的灶头 我去找罗安了。”

眼看着他把炸好的鸡块全都装了起来，周飞羽忍不住出声制止：“这么多你都要拿走？”

“这玩意儿就要现炸现吃，不能放。放凉了就不好吃了。”崔馨悦瞥他一眼，“你又不吃，我就都给他拿过去算了。”

周飞羽皱着眉挣扎了三秒：“……我尝一块。”

“别了吧，你别破戒嘛。”崔馨悦插着腰以其人之道回敬他，“有一块就有第二块，我劝你还是别开这个头。”

“我今天练得比较多。”周飞羽给自己找了个理由，走过去挑了块个头比较小的鸡肉。