很快，店伙计也按照店家的吩咐，寻来了好些凳子供这些客人们坐着等待。

坐在店铺里面等比站在外面，自是要舒适得多了。同样，这些客人们也更近距离的瞧见这骨董新吃法锅里的情况。

“瞧着与过去骨董吃法无甚区别……”

“吃法无区别，不过这汤底确实不同。”

原先在外面瞧，只那红锅最为引人注意。这会就坐在一些座位的旁边，另一种浓白色的汤底此时也瞧得清楚许多了。

然后这一股股勾人的香味，自是也越发的浓郁了起来。

“这还需得等多久啊？”

“我闻这味道，反倒是更饿了……”

一群等候者此时更被勾得心痒痒了，只恨不得那些食客们快些食用完，给他们腾出这位置来。

如这般煎熬的不知等了多久，终于见着有伙计笑着跑来，按照他们这些人之前进来的顺序，请他们先后入座用餐了。

“咦，这骨董新吃法味道果真不错！”

“辣！但吃着也爽！”

“我觉得这清汤的也不错……”虽是唤做清汤，但实际上清汤并不清，不过是为了跟那红汤做区分的叫法。

店家也经这一出，无师自通的学来了后世那些火爆餐厅放号等位的法子。他还直接安排一伙计，去到店门口将客人先迎进店里来……

“收菜，收菜了！”伴随着这一声声的大喊，京郊外一村子好些乡民们便纷纷从家中跑了出来。

“芽菜今日收购是多少钱一斤？”

“我家有青豆芽和黄豆芽……”

“我家前些日子可是发了不少青菜……你能给我多少钱？”

“你先让我瞧瞧你家的青菜……”

“……”

待到这下乡收购蔬菜的人离去时，乡民们一个个都高兴的很。

“今日这菜价钱卖得不错！”

“是比前些日子又高了些……我听闻那京中做骨董吃食生意的，近来可火了！咱们隔壁村不是有家养了许多羊的么？昨日有一家食铺过去，直接将他家的羊全订了！”

“呀，那这得挣不少银钱吧！”

“……”

随着火锅的名声越来越响，食用过它的食客们更是都好评不断后，很快京城售卖火锅的食铺便遍地开花了。

这店铺开设的越多，生意越好，每日消耗的食材量便越大。

如一些干货类的菜肴倒还好，食铺们采购起来还算方便。但常吃火锅的都知晓，火锅肉类干货类是好吃，但是也需要搭配一些新鲜的蔬菜进去解腻。

而且这平日里食用蔬菜和放火锅里烫食青菜也大相同，这火锅锅里烫出来的青菜，食用起来它就是要来得更为味美些。

但跟现代不同的是，现代是有不少专门做冬季大棚蔬菜的种植户。而在这里，规模化的冬季蔬菜种植可还未曾出现。

这些做火锅生意的食铺们若想更好的留住客人，便又需得多购置一些新鲜的蔬菜。

京中贵人们即便庄子上有种植着冬季蔬菜，这些商者们也别指望贵人们会去做这点卖菜的生意。

因此做火锅食铺的商者们能想来的办法，便是去到京郊附近的乡下，让乡民们种植，然后他们再收购。

至于这冬季蔬菜种植的法子，十几年前那位林大郎便教授了出去。乡民们较难的品种或许不会，但一些简单的蔬菜却还是能种植得出来的……：，，.